RECHERCHES SUR LA FONCTION 1 LUORESCKiEXE. Ho3 



maintenus en dissolution dans 100 c. c, comme le dit M. Péré; 

 ce liquide ne contient en outre que des syntonines, sans albu- 

 moses, propeptones ou peptones. Cependant le microbe s'y 

 développe ainsi que le pigment. Les syntonines 1 et 2 sont 

 donc différentes. 



Peptones. — Je vais m'occuper mainlenant du rôle des, peptones 

 sur la fonction tluorescigène. Établissons quelques définitions 

 nécessaires à la compréhension de ce qui suit. 



L'action des ferments digestifs sur les matières albuminoïdes 

 conduit à des corps solubles dans l'eau, appelés en général 

 peptones. On peut les diviser en trois groupes dont je ferai usage 

 pour plus de simplicité, tout en n'ignorant pas ce qu'a d'aléatoire 

 une semblable classilication, comme l'a démontré, dans ces 

 Annales, M. Duel aux : 



1" Les propeptones, solubles dans l'eau, précipitables par le 

 sel marin et l'acide acétique; le précipité soluble à chaud repa- 

 raît par le refroidissement; elles précipitent par le ferrocyanure 

 acétique; 



2° Les albuniuses(de Kiihne), voisines des vraies peptones, ne 

 précipitent pas par le ferrocyanure ; elles précipitent par le sulfate 

 d'ammonium ajouté en poudre et en excès ; 



3° Les craies peptones (de Kiihne et Gautier) ou simplement 

 peptones, ne précipitent pas par le sulfate d'ammonium, mais 

 précipitent par le chlorure mercurique, etc. 



Très souvent on réunit en un seul le 2^ et le 3^ groupe, que 

 Ton appelle aussi peptones (Henning-er ). 



Le sulfate d'ammonium, employé toujours dans les mêmes 

 conditions, constituant un réactif de groupe suffisant, j'adop- 

 terai toujours la classification en trois groupes. Cependant, en 

 partant d'un certain albuminoïde, chacun des groupes n'est pas 

 homogène, mais il est formé de termes homologues, dont on 

 peut tenter la séparation par l'alcool ou l'acide phospho- 

 tungstique. C'est l'ensemble de ces méthodes que j'ai mis en 

 jeu pour fixer celui des constituants auquel il faut attribuer la 

 faculté de développer la fonction tluorescigène. 11 m'a fallu 

 étudier non seulement les peptones complexes du commerce, 

 mais aussi peptoniser différents albuminoïdes et en faire l'élude 

 chimique. 



Propeptones. — 1'^ J'ai obtenu des propeptones par digestion 



