RECHERCHES SUR LA FONCTION FLUORESCIGÈNE. 637 



de celle-ci, en partant d'une même matière albuminoïde. La pep- 

 tone totale de muscle de veau ou de bœuf est très favorable à la 

 fonction chromogène. Si on épuise le muscle à l'eau froide, puis 

 tiède, la fibrine musculaire obtenue et peptonisée ne donne que des 

 traces de fluorescence, même avec addition de phosphates en 

 quantité variable. Les peptones provenant du sérum musculaire 

 donnent au contraire de la fluorescence. La peptone de lait est 

 très favorable au microbe et à son pigment. Les peptones 

 d'albumine d'œuf, crue ou cuite, permettent la fluorescence ; 

 l'addition de phosphates la diminue ; la fluorescence dans la 

 dernière de ces peptones est toujours inférieure à la première. 

 La peptone de fibrine de porc donne des résultats variables avec 

 l'activité de la pepsine et le temps de digestion. 



^ L'acide phosphotungstique (Schiitzenberger) peut servir à 

 scinder les peptones; une peptone de fibrine de porc qui avait 

 fourni un pou de fluorescence ayant été précipitée par ce réactif, 

 j'ai vérifié que la fluorescence se manifestait exclusivement avec 

 la peptone restée dissoute. Il est pourtant hasardeux de généraliser. 



Les peptones pancréatiques commerciales, ou celles que j'ai 

 fabriquées avec un grand nombre d'albuminoïdes, ne fournissent 

 que ^m peu de fluorescence et le plus souvent pas du tout. Le 

 bacille s'y développe cependant très bien; les cultures sont rou- 

 geâtres. Ces produits renferment cependant 10 de vraies 

 peptones de plus que les peptones pepsiques de même origine. 

 Cela vérifie à nouveau que c'est la qualité des vraies peptones 

 qui influe. Ces différents résultats tiennent évidemment à la 

 nature des composants : les mélanges constituant les peptones pep- 

 siques ne sont pas les mêmes que ceux des peptones pancréatiques; 

 f identité entre ces corps, soutenue pendant un certain temps, ne sau- 

 rait donc être maintenue; l'étude de la fluorescence fournit un argu- 

 ment assez probant. 



Comme conclusion, et quoique les peptones complexes four- 

 nissent des résultats difl'érents au point de vue de la fluorescence, 

 résultats inhérents à la nature de ces corps, nous pouvons dire 

 que les vraies peptones pepsiques paraissent en général favo- 

 rables à la formation du pigment, à l'encontre de ce que l'on 

 observe pour les albumoses pepsiques et pancréatiques, et les 

 vraies peptones pancréatiques. 



Je ferai remarquer que la fonction fluorescigène est latente, 



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