SUR LA NUTRITION INTRA-GELLULAIRE. 833 



atteint la matière azotée, car le liquide est alcalin et contient 

 0,062 grammes d'ammoniaque libre. A\n&[ ce penicillmm, comme 

 le bacille, attaque et dissout l'amidon cuit de la cellule sans tou- 

 cher à la paroi, le transforme, brûle les acides qu'il a formés, et 

 peut ensuite brûler la matière albuminoïde. Cette identité de 

 fonction, au milieu d'une aussi grande dissemblance de forme, 

 montre que la forme n'est rien et que les enveloppes les plus 

 diverses d'aspect peuvent contenir, non le même protoplasma, 

 mais des proloplasmas que nous ne savons pas encore distin- 

 guer par leurs réactions. 



Là est, en effet, si je ne me trompe, l'enseignement qui résulte 

 de ce travail. Au début des études microbiologiques, la forme a 

 paru suffire pour établir les grandes divisions du continent 

 nouvellement découvert. Puis on a constaté que la forme ne 

 suffisait pas, et qu'il fallait faire aussi l'élude de la fonction. On 

 admettait plus ou moins explicitement, sur l'exemple de la 

 levure, que cette fonction était constante, ou à peu près constante, 

 dans un même être. Voici maintenant que nous découvrons que 

 cette fonction est variable chez une même espèce : le bacille 

 dont je viens de faire l'étude montre qu'aucune des grandes 

 divisions adoptées , aérobies ou anaérobies , ferments des 

 matières albuminoïdes et des matières hydrocarbonées, n'a de 

 raison d'être bien sérieuse, puisque notre bacille ne les connaît 

 pas. 



Il y a plus : nous connaissons déjà au moins 6 bacilles 

 capables de fournir de l'alcool butylique, de l'acide acétique et 

 l'acide butyrique : ce sont le bacille amylozyme de M. Perdrix, 

 le BacUlus orthobulyUcus de M. Grimbert, 3 au moins des 

 bacilles de M. Beyerinck, s'ils sont distincts, elV amylobacter que 

 nous venons de décrire ■. Par conséquent si nous trouvons des 

 propriétés dissemblables chez le même être, nous trouvons en 

 regard des propriétés semblables chez des êtres sûrement diffé- 



1. Dans ua travail intéressant inséré dans le Cenlralbt. f.Bakt. u. Parasiten- 

 kunde (II« partie, t. I, p. G09 et Go7), M. W. Winckler s'est attaché à faire la 

 diagnose sur milieux solides des diverses formes de Tyrothrix qnQ j'avais isolées 

 et décrites en 1879, à une époque ou on en était réduit aux cultures sur milieux 

 liquides. Les espèces que j'avais distinguées ont bien résisté à cette épreuve 

 nouvelle : mais dans chacune d'elles, M. Winckler a relevé des variétés plus ou 

 moins actives comme ferments ou comme aérobies. Le présent travail confirme la 

 possibilité de ces variations physiologiques, et les montre exagérées dans une même 

 espèce. 



i 



53 



