8/( ACADÉMIE DES SCIENCES. 



cruii pignienl respiratoire à base de manganèse, la pinnaglobine, dans le 

 sang d'un Mollusque lamellibranclie, Viniia squamosa; elle en augmente 

 la portée en rendant vraisemblable la présence d'une combinaison identique 

 ou analogue à la pinnaglobine dans l'organisme de divers Mollusques aqua- 

 tiques. 



Une autre observation intéressante ressort des nombreuses détermi- 

 nations de manganèse que nous avons faites chez les animaux, dans leur 

 sang et dans leurs organes, lorsqu'on les compare à celles qui ont été 

 publiées, à diverses reprises, au sujet des plantes et des produits d'origine 

 végétale. C'est la grande dillérence quantitative qui sépare les deux règnes 

 d'êtres vivants au point de vue de la teneur en manganèse, la pauvreté 

 excessive des espèces animales comparée à celle, déjà très petite cependant, 

 des espèces végétales. Il y a là, particulièrement, une notion précise qu'il 

 sera sans doute utile de faire entrer en ligne de compte dans l'étude de l'ori- 

 gine des espèces et de leur mode d'adaptation biochimique aux milieux, dans 

 l'interprétation de la valeur des régimes végétariei> et Carnivore, entin, 

 même, dans les considérations relatives à la nature du terrain phvsiologique. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur la production du lévulose par x^oie biochimique. 

 Note de MM. A. Fern'bacii et M. Schokx, présentée par M. E. Roux. 



Au cours de recherches sur les divers modes de dégradation des hydrates 

 de carbone par les microbes, nous avons rencontré un bacille anaérobie se 

 comportant, vis-à-vis du saccharose, d'une manière très curieuse que nous 

 exposons brièvement ci-après. 



Ensemençons le microbe, (|iie nous désignerons provisoirement sous le 

 nom de gommohacler , dans un milieu nutritif constitué soit par des sels 

 minéraux('), soit par du bouillon ordinaire dilué, soit par de l'eau de levure 

 et renfermant de 3 à lo pour loo de saccharose et faisons le vide dans le 

 vase deculture(-). Au boutde quelques jours de séjouràla température de 

 ?yn° à 32", nous observons la formation d'un trouble qui s'accompagne d'un 

 léger dégagement de gaz (mélange d'hydrogène et d'anhydride carbo- 



(') I^e milieu que nous avons le plus souvent employé a la composiliori indiquée 

 par L. Grimberl (Ann. tnsl. Pasteur, I. VII, 189.3, p. 353). 



{') Le gommobacler n'esl pas un microbe strictement anaérobie, mais la présence 

 d'oxygène à I origine de la cnitnre raleiilit i)eancoii() son développeinonl. 



