SÉANCI' DU 8 JUILLET I9I2. I9I 



maliquernenl, j'ai trouvé que les vaiialioiis les plus éteudues lui sont iiiipriuiées par 

 la forme sous laquelle l'azole est préseul dans le milieu de culture. C'est lorsqu'on 

 fournit à la plante uniquement de l'azote ammoniacal, sous forme du sel d'ammonium 

 d'un acide organique approprié, que la règle énoncée se vérifie de la plus remar(|uahle 

 façon. 



Exemple : (L'azote était sous forme de tarlrale d'ammonium.) 



Suri'e ronsuiiimé correspondant 

 à la formalion de 1^ de matière scclie 

 Poids sec des récoltes (coefficient d'utilisation dn sucre) 



Durée -^ — ^ — -^ .— «"^ 



des cultures. sans zinc. avec zinc. en l'aliscnce de zinc, en présence de zinc. 



2 jours o,3(io i,35i ")''|5 3- 70 



3 » o,6o5 2,567 ^jOQ 2,83 



4 » 0,641 2,570 8.35 3,06 



5 11 0,720 2,5oo 8,4 1 3,o5 



La présence de zinc se traduit par une éconoinie de sucre, la restriction 

 de la dépense d'entretien, l'abaissement du coefficient d'utilisation do 

 l'aliment carboné. 



Ce phénomène est en étroite relation avec d'autres faits physiologitpics : 

 variations de la valeur du quotient respiratoire, de l'abondance et de la 

 nature des principes immédiats élaborés et des substances excrétées, de la 

 réaction du milieu de culture; c'est ce que je montrerai quelque jour avec 

 plus de détails. 



2° L'aliinenl azoté. — La forme de l'azote qui convient le mieux à V Axpergillns 

 est celle d'azole ammoniacal. Avec la plante que j'étudie depuis plusieurs années et 

 chez laquelle les conditions de vie ont accentué certains caractères hiochimiques, le 

 fait est particulièrement net. 



Exemple : 



l^oids sec de récoltes 

 fuites sur milieu 



privé de zinc. renfermant du zinc. 



6 6 



a. En présence d'azote nitrique 0,287 0,337 



b. En présence d'azote ammoniacal o,632 3, 792 



c. En présence d'azote nitrique et ammoniacal. . . 0,555 2,917 



Il suit de là que si nous voulons examiner comment le zinc influe siu' la 

 consommation de l'azote, il nous faudra utiliser de préférence des milieux 

 à azote ammoniacal. Or, voici ce que l'expérience montre : en présence de 

 zinc, la consommation globale d'azote est naturellement plus grande en 

 raison du développement beaucoup plus considérable de la plante, mais la 

 proportion d'azote utilisée pour la construction de i^ de planle est 



