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pour /=r 2. On ajoute 06,20 d'étmilsine el l'on iihandonne à la température du laliora- 

 loire (18" à 22") en ayant soin d'agiter fréquemmenl. 



La réaction était arrêtée le 16' jour, alors que la rotation était de — 16'. Dans une 

 autre opération, eflfectuée avec un excès de glucose, l'arrêt s'est produit vers le 

 6" jour, mais la rotation était alors de — 56', ce qui correspond, en tenant compte de 

 ce que la liqueur reste saturée de glucose, à un mouvement de i64', supérieur de 94' 

 à celui de la première expérience. 



On a filtré et réuni les deux liquides; on a distillé à sec sous pression réduile et 

 repris le résidir par 50""' d'élher acétique bouillant; on a laissé reposer pendant deux 

 j(nn> ; on a filtré el abandonné la solirtion dans le vide sulfurique. Vers la (in de la 

 concentration, le liquide résidrrel s'est pris en une masse compacte de cristarrx en 

 aigrrilles. On a lavé ceux-ci en triturant avec de l'élher ordinaire, puis on les a reportés 

 darrs le dessiccaleur à vide jusqu'à dessiccation complète. 



Propriétés. — Le butylglucoside [3 ciMstallise en aiguilles incolores. 11 est 

 inodore el possède une saveur arnère. II est très hygroscopique. Son pou- 

 voir rotatoire a été trouvé égal à —35°, 4 (solution aqueuse à 2,117 

 pour 100). Il réduisait très légèrement la liqueur cupro-polassique, ce qui 

 peut tenir à ce que, en raison de la petite quantité de produit obtenu (i*»' 

 à i«,2o), on n'a pu le purifier complètement. Eu solution aqueuse, il est 

 rapidement hydrolyse par l'émulsine. 



La rotation finale observée dans la première expérience con^espond à la 

 transformation en butylglucoside de 69,3 pour 100 du glucose. 



IsoBUTYLGLucosiDE [il. — Ou uc paraît pas, non plus, avoir cherché 

 jusqu'ici à préparer de glucoside de l'alcool isobutylique. 



Préparation. — La synthèse biochimique de la forme (3 a été réalisée par le mélange 

 suivant : 



Alcool isobutylique 800 



Eau distillée 80 



Glucose r 5 



Emulsine !^ 



Le glucose est ici en grand excès, la totalité du mélange liquide ne pouvant en dis- 

 soudre que 3?, 5o environ. Rotation au départ : +2/1' pour /=2. 



La réaction, favorisée par agitatiorr à la machine, s'élant fortement ralentie vers le 

 douzième jour-, la rotation étant de — 24', on a procédé à la séparation du glucoside 

 en opérant comme plus haut, sauf que, après avoir repris le résidu sec par l'éther acé- 

 tique bouillant, et après avoir laissé 48 heures, on a simplement décanté et corrcentré 

 jusqu'à 25*^"''. 



La cristallisation a commencé presque aussitôt el. err qrrelques heures, la solirtion 

 était prise en masse. Les cristnrrx orrt été purifiés par dissoirrtion dans la plus petite 



