SÉANCE DU 12 AOUT I912. 4^9 



quantité possible d'un mélange bouillant d'acétone et d'éther ordinaire à volumes 



"g" 



Propriétés. — Ce glucoside cristallise en aiguilles. Il n'est pas hygros- 

 copique ; il est inodore et possède une saveur très amère. Point de fusion : 

 99°-i 00"; pouvoir rotaloire : — 34", 96 (solution aqueuseà 2,6698 pour 100). 



Il réduisait légèretnent la liqueur cupro-potassique. En solution aqueuse 

 il est hydrolyse rapidement par l'émulsine, et la solution présente alors 

 l'odeur de l'alcool isobutylique. 



Allylgi.ucoside ^. — Em. Fischer, dans son Mémoire sur les glucosides 

 d'alcools, cite simplement l'alcool allylique comme un de ces alcools dont 

 on a vérifié qu'ils se combinent avec le glucose en présence d'acide chlorhy- 

 drique ('). Il n'a rien été publié de particulier sur cette combinaison. 



Préparation. — On a opéré d'abord avec le mélange suivant : 



Alcool alljlique renfermant i5 pour 100 d'eau en poids. 1 iS'""' 



Glucose is, 1 5 



Emulsine oK,5o 



La rotation, qui était au départ de 4-i°6'. a passé en 5 jours à -f- 4', et le 16" jour, 

 la réaction étant arrêtée, elle était de — 22'. 



Dans une seconde opération, effectuée de même, mais avec le double de glucose, la 

 rotation a passé en 6 jours de -f- 2°8' à -t- 24', pour atteindre à l'arrêt de la réaction, 

 vers le 16" jour, — 82', ce qui fait un mouvement de 160', presque double de celui 

 du premier essai (88'). 



Ces deu\ mélanges ayant été réunis, on a filtré, puis distillé à sec sous pression 

 réduite. On a épuisé le résidu à Tébullition par Soo"^"' d'éther acétique bouillant; 

 on a laissé reposer pendant 48 heures, décanté, distillé à sec et repris par une petite 

 quantité d'acétone bouillant; la cristallisation s'est faite aussitôt. 



Propriétés. — Glucoside incolore, inodore, à saveur amère, fondant 

 à +96"(non corr.), h^grosco[)ique. Son pouvoir rotatoire a été trouvé égal 

 à — 40° 34' (concentration : 2, 47B6 p. 100). Il réduisait aussi légèrement la 

 liqueur cupro-potassique. En solution aqueuse, il est hydrolyse rapidement 

 par l'émulsine et la solution exhale alors l'odeur piquante très caracté- 

 ristique de l'alcool allylique. 



La séance est levée à 4 heures un quart. 



Ph. V. T. 



(') Ber. cliem. Gesell., t. XXVI, iSgS. p. 24oo. 



