SÉANCE DU 3o SEPTEMBRE 19 12. G17 



laissé refroidir, puis ajouté peu à peu, en agitant, de l'alcool à 9")" (1 j""' 

 environ). La cristallisation de Tinosite s'est faite aussitôt et, au bout de 

 quelques minutes, on a pu décanter la liqueur mère et laver les cristaux avec 

 de l'alcool à 90", puis avec un mélange d'alcool et d'éther. Le produit étant 

 encore un peu coloré, on l'a redissous dans (>'"'" à 8""' d'eau; on a ajouté 

 ensuite peu à peu de l'alcool à 95° jusqu'à nouvelle cristallisation. Les cris- 

 lau\ ainsi obtenus étaient complètement blancs; on les a recueillis sur un 

 filtre, puis lavés à l'alcool et à l'alcool-éther. En dernier lieu, on les a fait 

 sécher dans l'éluve à + 33°. Rendement : 2*^,70. 



Point de fusion au bloc Maquenne : + 247°; pouvoir rotatoire : — G4°,9. 

 Tanret indique + 247° et — ^^"^ 



Le produit obtenu est donc bien de la québrachite. 



La présence de ce composé, qui est fortement lévogyre, dans les feuilles 

 de Greiilka, à côté de l'arbutine, donne l'explication de la rotation gauche 

 des liquides d'essais, que nous avions observée dans nos recherches précé- 

 dentes, après hydrolyse de ce glucoside par l'émulsine. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur une nouvelle forme d'amidon soluble. 

 Note de M. A. Ferxbach, présentée par M. L. Matjuenne. 



M. G. Malfitano et M"'' Moschlcoff ont montré récemment {Comptes 

 rendus, 12 février 1912) que de l'amidon déminéralisé, préparé par leur 

 méthode de congélations successives, se dextrinise en devenant peu à peu 

 soluble lorsqu'on le soumet à la dessiccation. Ce résultat nous a suggéré 

 l'idée de transformer de l'amidon en sa forme soluble par l'action de 

 déshydratants, parmi lesquels nous avons essayé tout d'abord l'alcool absolu 

 et l'acétone pure. Nous nous bornons à mentionner dans la présente Note 

 les résultats obtenus avec l'acétone, sur laquelle ont surtout porté nos 

 expériences. 



Si l'on verse, dans un grand excès d'acélone pure, de l'empois d'amidon à i ou 

 2 pour 100, préparé avec de la fécule de pommes de lerre du commerce, c'est-à-dire 

 n ayant subi aucun traitement préalable pour sa déminéralisation, on obtient un pré- 

 cipité floconneuN, qui se forme au fur et à mesure que l'empois tombe en mince filet 

 dans l'acétone fortement agitée. 



Le précipité, recueilli sur un entonnoir de Bucliner, est broyé dans un mortier avec 

 de l'acétone pure, essoré et séché dans le vide sec. On obtient ainsi une masse parfai- 

 tement blanche, pulvérulente et très légère, qui présente cette particularité très 

 intéressante d'être soluble, non seulement dans l'eau chaude, mais aussi dans l eau 



