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dans la plante, se décompose en donnant, entre autres produits, de l'acide 

 cyanhydrique. La plante, soumise à l'aneslhésie ('), laisse dégager de 

 l'acide cyanhydrique, après la mort plasmolytique des cellules qui amène 

 le contact de la substance cyanique avec l'enzyme hydrolysante. 



Mes reclieiclies ont porté exclusivement sur le Trèfle rampant, sauvage et à l'étal 

 de floraison et non sur la plante cultivée, et se sont bornée*, pour le moment, au 

 dosage de l'acide cyanhydrique contenu dans la plante au moyen du procédé habituel- 

 lement employé à cet eflel. 



l>es parties végétales soumises à l'analyse sont rapidement hachées et broyées et 

 mises en macération avec un peu d'eau, pendant quelques heures, à une tenipéiature 

 de 25° à So". La plante contient suflisamment d'enzyme pour hydrolyser la substance 

 cyanogénétique, car en ajoutant ou non à la masse en digestion une petite quantité 

 d'émulsine, l'analyse donne le même résultat. Néanmoins, toutes les digestions ont 

 été opérées avec addition d'émulsine sous la forme d'un lait d'amandes douces. Après 

 la digestion, la masse est soumise à la distillation sous l'action d'un courant de vapeur 

 d'eau. Une petite quantité d'acide cyanhydrique, dont il n'est pas tenu compte dans 

 les résultats, s'échappe pendant la digestion et la distillation. 



Le distillât accuse tous les caractères de l'acide cyanhydrique, notamment la réac- 

 tion du bleu de Prusse. L'acide 'cyanhydrique a été dosé dans le distillai par les 

 méthodes comparées de Liebig et de Fordos et Gélis. 



J'ai obtenu les résultats suivants : 



La teneur en acide cyanhydrique vaiie dans un même individu avec les organes 

 considérés. 



Un plant de Trifoliuin repens, analysé le 6 août, a donné, en grammes et pour 

 loo parties de l'organe considéré : 



Folioles o, 0102 



Pétioles 0,0025 



Tiges o,ooio 



Le papier réactif Guignard (papier picro-sodé) suspendu, dans le flacon, au-dessus 

 du distillât, prend des colorations dont l'intensité permet d'apprécier très rapidement 

 par un simple coup d'oeil les quantités relatives d'acide contenues dans les divers 

 organes. 



Je n'ai pas trouvé d'acide C3anhvdrique dans 25s de racines soumises à l'analyse le 

 20 septembre. 



La teneur en acide cyanhydrique est très variable avec la nature du sol, l'époque de 

 la végétation, les échantillons considérés. Des échantillons de Trèfle rampant croissant 

 dans le voisinage les uns des autres peuvent avoir des teneurs diflerentes : ainsi l'on 

 trouvera des chiffres différents avec du Trèfle cueilli dans un pré et du Trèfle cueilli, 

 à provimité, sur le talus de la roule qui borde ce pré. 



(*) Glignaru, Comptes rendus, i'. juillet igog. — Mir.inde, Comptes rendus, 

 12 juillet 1909. 



