SÉANCE DU l4 OCTOBRE 1912. . 726 



quantité de sérum du mélange nourricier; il est nul quand elle devient 

 supérieure à la moitié. De plus, pour ~ de sérum, un assez grand nombre 

 de spores ne germent pas. Ce nombre progresse de ,"„ à ^. Il est plus grand 

 pour les cultures mises à l'étuve, jusqu'à devenir =c pour ,'„ à 35°. 



En vue de contrôler ces résultats, une partie A du lot de cultures sur 

 mélange de 6 parties de moût de bière et 4 parties de sérum fut retirée de 

 l'étuve à la 1 10'' lieure et laissée à la température du laboratoire. Ce lot ne 

 présentait à ce moment aucune germination, tandis que dans le lot B de 

 cultures de même âge laissé depuis l'ensemencement à la température du 

 laboratoire, bien que les spores ayant germé fussent rares, quelques-unes 

 avaient cependant donné de très courts filaments, de 7^ à n''. 



Ivxaminées de nouveau à la 260'' heure, soit pour la partie A 

 après loç) heures 3o minutes d'étuve et i5o heures de laboratoire, et, pour 

 le lot 13, après 209 heui'es 3o minutes de laboratoire, ces cultures appa- 

 rurent ainsi : 



Cultures A: la plus grande partie des spores n'ont pas germé, mais un 

 nomjjrc notable ont donné des filaments très longs relativement à la 

 mauvaise qualité du milieu (de 1 iGii^ à 2092!^). On trouve jusqu'à G de ces 

 filaments par spore. 



Cultures B : la plupart des spores ont germé en filaments d'une longueur 

 de o-]^ à 1290^^, 



Les cultures de même âge laissées à l'étuve depuis l'ensemencement ne 

 présentaient, peut-on dire, aucune germination, car, à coté des milliers 

 de spores n'ayant pas germé, quatre seulement avaient produit de courtes 

 formes multifilamenteuses d'une longueur de iGi^, 5 à 1861*. 



Si les spores des cultures faites sur mélange de 6 parties de moût de 

 bière et 4 parties de sérum n'ont pas germé, c'est donc que la température 

 maxima est, dans ces conditions, inférieure à 35°. 



Il ressort des observations précédentes en ce qui concerne le Mucor Rouxii 

 les conclusions suivantes : 



I" Il n'y a pas «« optimum de température, mais des o/j/tV/ia, variables 

 suivant le milieu. 



2° En milieu favorable, l'optimum est élevé; en milieu défavorable, il 

 est bas; en milieu intermédiaire, une température élevée accélère le début 

 du développement, mais est finalement moins avantageuse pour le Cham- 

 pignon qu'une température basse. 



On voit sous quelles réserves il convient d'admettre les optima uniques 



