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de dérivés du galactose r/, comparables aux dérivés ^ du glucose^, dont 

 la synllièse est réalisée par V àmuh'ine propremen/ dite. 



Nous avons constaté que l'éniulsine des amamlcs détermine bien une 

 réaction synlhélisante entre le galactose et Falcool élhylique. Ainsi, 

 dans une première expérience, une solution de galactose (i''' pourioo™') 

 dans l'alcool à 84''-85'^ accusait, au polarimètre, sous l'influence de l'éniul- 

 sine (i*^ pour loo™'), après ii4 jours (< = i3"-23''), un retour vers la 

 gauche de 64' environ (/ = 2). Dans une deuxième expérience identique, 

 sauf le degré de l'alcool employé qui était alors de 7()'-8o'', la diminution 

 de la rotation a été de 60' en loi jours. 



Préparation de V éthyl-d-galacloside p. — Dans le but d'isoler le galactoside dont 

 la formation paraissait ainsi démontrée, on a fait réagir l\'i,-j'ii d'émiilsine (soit 0", 5o 

 pourioo'™') sur gSo"^™' d'une solution de galactose à is pour 100''"'', dans Talcool 

 à 79'^-8o". Après 83 jours à la température ordinaire (i3''-23°) et un cliaulTage d'environ 

 16 heures à 40", Ja rotation initiale avait baissé de 4o'. S5o''"'" de li(]ueur filtrée 

 (correspondant à 8^', 5o de galactose) ont été distillés, puis évaporés à sec sous pression 

 réduite; on a obtenu un extrait translucide, à peine jaunâtre, (jui a été repris 

 par 260'^"'' d'éther acétique anhydre bouillant. La solution dans l'éther acétique, 

 décantée encore tiède, a laissé déposer, par refroidissement et repos de 24 heures, un 

 produit cristallisé sous forme d'aiguilles groupées en houppes; ce produit a été 

 recueilli à la trompe, lavé avec 10'™' d'éther acétique anhydre et séché dans le vide 

 sulfurique (/J ^ i", ôo environ). 



La solution limpide a été ensuite concentrée jusqu'à 60'"' environ ; par refroidis- 

 sement, elle s'est prise en une gelée transparente qui s'est rapidement transformée en 

 fines aiguilles; les cristaux ont été essorés après 4 ou 5 jours et sécliés dans le vide 

 sulfurique (/> = iS,2o environ). 



C'est plus spécialement sur ce dernier jiroduit (|u'unl porté les diveises détermina- 

 lions indiquées ci-dessous. 



Propriétés de l' éthyl galactoside obtenu par synthèse uu moyen de l'émul- 

 sine. — • Le corps se présente au microscope sous (01 me de fines aiguilles 

 incolores. Il est sans odeur, il possède une saveur tics légèrement sucrée. 

 Il est hygroscopique. 11 fond complètement entre i'.; J" et i25°. Il est très 

 soluble dans l'eau et dans l'alcool. Le pouvoir rotatoire, dans l'eau, du 

 corps séché dans le vide sulfuritjue, à la concentration de 4^, ^y'j'S pour 100""', 

 estdc — 4",o(t;= i5™', / = 2, /> = o,(i8G, a =— 22' r:= - o°,36()). Une 

 donne (jue des Iraces de réduction avec la liqueur cupro-sodique. 



[j'acide sulfurique à 2" pour 100""" l'hydrolyse complètement en 3 heures 

 à la température du bain-i arie bouillant; l'alcool a été caractérisé dans 

 les produits de l'hydrolyse ipii a fourni, ou ouli ' <lu galactose qu'on a 

 isolé à l'étal cristallisé. 



