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ion est encore neutre ; elle n'agit pas à froid sur la liqiieui- de Fahlinj;, mais réduit 

 légèrement à froid Az.CI^ Ag ammoniacal. 



Dans un autre essai on a sui\i comparativement les volumes des gaz dégagés par 

 2''"' de solution à to pour i oc de galactose et de saccharose placés à )•>""" derrière une 

 lamelle de verre de o""", i4. Le gaz apparaît dans le galactose au bout d'un quart 

 d'heure, clans le saccharose au bout de 6 heures seulement. Au bout de lo heures le 

 volume gazeux du galactose est égal à i,6 fois celui du saccharose; au bout de 

 20 heures, ce rapport est renversé par suite de la décomposition plus abondante du 

 lévulose qui s'est formé dans le tube de saccharose, dont le volume gazeux est devenu 

 égal à 1,5 fois celui du galactose; au bout de 38 heures, le volume pour le saccharose 

 atteint 2'^"'',o8 (0,91 GO; 0,06 II- ; o,o3 CO-) contre o""', 79 pour le galactose (0,67 GO; 

 0,33 II-). Dans cette expérience prolongée et faite derrière un seul écran de verre, la 

 dégradation du saccliarose est plus avancée que dans la précédente; la dose d'hydro- 

 gène venant du glucose est plus forte; de |ilus la solution est légèrement acide (ce 

 qui concorde avec l'apparition de CO^ dans les gaz) et réduit à froid la liqueur de 

 Fehling et AzO^Ag ammoniacal. Notons enfin, qu'avec des mélanges de glucose et de 

 lévulose on n'observe pas de retard au dégagement gazeux. 



Les expériences précédentes sont confirmées par celles faites dans Vallraviolet 

 solaire (}.> o!"-, 3). Des solutions à 10 pour 100 de saccharose et de galactose ont été 

 exposées à plusieurs reprises sur la terrasse d'une touràMeudon, en tubes de quartz 

 mince, pendant 6 à is mois, en 1910, 191 1 et 191 2. Le déf;agemeni gazeux du galactose 

 commence au bout de 5 à 7 semaines, mais s'arrête en automne; celui du saccharose 

 ne commence qu'au bout de 4 à o mois, mais continue en automne et hiver (comme 

 celui du lévulose) et dépasse celui du galactose. 11 est formé de GO presque pur. Pour 

 déceler de faibles altérations, la méthode d'analyse gazeuse que nous employons est 

 beaucoup plus sensible que les méthodes ordinaires, chimique ou polariraétrique. 



Enfin, quand on fait agir des sources riches en ullraviolel exliéme, l'inversion des 

 polvoses et le dégagement gazeux sont plus rapides, et la séparation des deux phases 

 de la photoljse plus délicate; les fonctions alcooliques des aldoses et de- cétoses 

 s'attaquent avec dégagement croissant de gaz hydrogène; les solutions deviennent 

 acides et réductrices à froid des liqueurs cuivrique et argenlique ; avec l'acidité appa- 

 raît le gaz carbonique; puis le méthane, qui est un gaz de dégradation avancée. 2""° 

 de solution de sachai'ose à 10 pour 100 donnent en 7 heures avec une lampe Westing- 

 house 220*°''* en régime réduit (3''™P,7 et 60^°'"* aux bornes) à 12"'" de distance, 

 i™',68 de gaz (0,68 GO; 0,27 H- ; o,o5 G0-). Avec une lampe Heraeus iio"''"à 

 amalgame en régime normal (i"™!', 7 et S^V"'"), à 12°"", les tubes étant maintenus à SS", 

 on a eu en 4 heures o'^"'',69 de gaz (o,ô5 GO; o,35 H- ; 0,08 GO^ ; 0,02 GH'). 

 Avec une lampe Heraeus 110^°"* à mercure en régime poussé (3'""P.2 et 90'°''^), en 

 laissant la température monter à So^-go", et l'irradiation s'exercer eh grande partie sur 

 la vapeur d'eau, on a trouvé la teneur o, 39 CO ; o,4o II- ; o, \(\ GO^ ; 0.07 GII'. 



