SÉANCE OU 1 DÉCEMBRE If)I2. I T J3 



à les séparer el à les transformer ensiiilc en plién\ li;l"Cosazniie farile à i-aiaeU i iser 

 (6'. H. Soc. Biologie, 27 mai 191 1 )• 



Nous avons en oulre coiislalé que. si l'on Miiiintl des solutions île sacoliarose à l'action 

 lies rayons ultraviolets, ces solutions tieviennent acides (lac. cit.) et nous avmis >uivi 

 la vitesse de formiition des ions H j)ai- la mesure des |iile- à liydiogèiie. Pour déter- 

 miner si ces acides pouvaient avoir une paii dans linvrrsioii du saccharo.-e, nous 

 avons soumis à l'ii-radia lion des soluiions de sacciiaro'^e conlenaiil CO'C:i de façon à 

 saturer les acides au fur et à iiiesuie de leur formation. Nous a\<uis tlonc étudié 

 l'action des ravons iiltia vifdets s^r des solutions de - accl)arose pur : 1 ° dans le vide 

 à 40°; 2° dans le vide en présence de CO'Ca (solutions neutres); 3° à l'air lihre à 25"; 

 4° à l'air libre en présence de (>0'Ca à 25° (solutions neutres). Dans tous ces cas, 

 nous avons pu mettre en évidence le sucre inleiverti. 



Ces expériences inontreiU qtie riiydrolysc du saccharose qui se produit, 

 après irradiation, on solution neutre, en solution légèrement acide, en 

 l'absence ou en présence d'oxygène, est Ijien une action directe des rayons 

 ultraviolets. En somme, nous en avons donné la preuve, dès juin 1911, 

 dans une série de publications Ces recherches ont certainement échappé 

 à MM. D. Berthelot et H. Gaudechon (jui sont rcventis tout réceinmi'nt 

 (^Comptes rendus., 18 novcMil)re H)iii) sur cette (juestion. 



PHYSlCO-CHIMIi:. — l'hololyse des diverses catégories de sucres par la 

 lumière ultraviolette. Note de MM. I)a\ii;i. iSKRiiiKior et IIi.xkv (i m - 

 iiRciio.v, présentée par M. 1*^. .lungilcisch. 



Les sucres simples (monoses) se rampent dans quatre catégories qui se 

 diiï'érencient nettement |)ar leur lésistami' à la lumière : \ç?,siicres céloniques 

 sont déjà attaqués par l'ultraviolet initial ( A > o**, jo) ; les sucres aldéhy- 

 diques ne le sont à dose notalilr que |iar le début de l'ultraviolet moyen 

 (o"^, ■5o à 01^,25); les sucres purement alcooliques à chaîne linéaire par la 

 seconde partie de l'ultraviolet moyen (o'^,i>5 à oi%2o); les sucies [nuement 

 alcooliques à chaîne fermée par l'ultraviolet extrême ( A <^ o^^, 20 ). 



La di'com position gazeuse commençante, c'est-à-dire produite jiar les 

 plus lentes des vibrations efficaces, est caractérisée pardes rapports simples, 

 répondant aux groupements fonctionnels qui sont les premiers attatpiés : 

 CO pour les cétoses (fonction cétone : CD): 2^"' CO el i™' H- pour les 

 aldoses (fonction aldéhyde : COH); volumes égaux de CO et H- pour les 

 polyols (fonction alcool secondaire : CHOH). A ce premier stade les 

 li(|ueuis sont neutres et ne réduisent pas à froid la liqueur de Feliling. 



