SÉANCE DU l6 DÉCEMBRE 1912. l363 



lase en présence de la trypsine, on ajoute au mélange des substances albu- 

 minoïdes, l'action de la trypsine porte de préférence sur celles-ci et Tamy- 

 lase est préservée. Il y a plus: l'action de l'amylase est considérablement 

 renforcée. M. Terroine montre que ce renforcement est dû à l'action favo- 

 risante des acides aminés. Il a étudié spécialement, in vitro, celle acti- 

 vâlion amylasique par les acides aminés : il a vu qu'elle se traduit par une 

 accélération du processus d'hydrolyse dont la vitesse est accrue dans la 

 proportion de cinquante à un. Dans les conditions physiologiques, in viio, 

 l'amylase pancréatique mélangée à la trypsine rencontre précisément dans 

 l'intestin, non seulement les matières protéiques qui la préservent, mais 

 encore les acides aminés, démontrés par Abderhalden, qui la suractivent. 

 Et ainsi, comprenons-nous mieux, grâce à M. Terroine, le mécanisme 

 physiologique de la digestion réelle des matières amylacées. 



En ce qui concerne la ma/tase, même progrès. On savait que l'amylase 

 pancréatique conduisait l'amidon alimentaire jusqu'au stade maltose. Or, 

 dans la digestion réelle, ce qui se forme, c'est du glucose; c'est du glucose 

 qui est absorbé. On ignorait donc où et comment le maltose était conduit 

 à l'état de glucose? On supposait que c'était grâce au suc intestinal et à 

 un ferment, la maltase, qui y serait contenu. Une hypothèse indique une 

 lacune: M. Terroine l'a comblée. Il a démontré l'existence de la mallase 

 dans le suc pancréatique lui-même. Et c'est là une contribution heureuse 

 qui complète l'histoire du suc pancréatique. Il suffit, pour mettre en évi- 

 dence la maltase pancréatique, de neutraliser ou d'acidifier légèrement ce 

 suc. C'est ce qu'on n'avait pas vu. Il faut, en effet, pour manifester l'exis- 

 tence de la maltase, que le milieu soit neutre ou légèrement acide. Or, 

 dans les conditions naturelles, il en est ainsi dans le duodénum; et, grâce 

 à cela, la saccharification complète de l'amidon jusqu'au stade glucose est 

 rendue possible. 



Ces études très fines ont donc heureusement complété l'histoire de la 

 digestion amylacée par le suc pancréatique et celle même de la constitution 

 de ce suc. 



M. Terroine n'a pas été moins heureux en ce qui concerne la digestion des 

 matières albuminoïdes. On sait, en efl'et, que le suc pancréatique pur, na- 

 turel, n'exerce aucune action digestive sur les albumines proprement dites 

 (Delezenne). On en concluait qu'avant d'être activé par la kinase étran- 

 gère, intestinale, ce suc naturel ne possédait aucune faculté protéolytique. 

 La kinase n'augmentait donc point cette faculté (Pavlow); elle la créait 

 (Delezenne). — Mais les faits contredisaient la généralité de cette affir- 



