SÉANCE DU 3 JANVIER 1911. 49 



aux besoins de la précision industrielle ; et les petites corrections dont les 

 recherches futures démontreraient la nécessité pourraient toujours être 

 appliquées aux résultats des expériences de haute précision. On ne procède 

 pas autrement, aujourd'hui, lorsqu'on veut passer, d une détermination 

 d'un volume faite en fonction du litre, à l'expression en décimètres cubes. 

 11 est peu probable, d'ailleurs, qu'on trouve un grand avantage à consti- 

 tuer d'autres étalons que ceux de l'ohm, du volt et de l'ampère, les autres 

 unités de l'électromagnétisme s'en déduisant par des opérations très simples. 

 Ainsi, l'unité de champ magnétique, ramenée jusqu'ici à la considération 

 de la quantité fictive qu'on nomme l'unité de masse magnétique isolée^ 

 est très simplement définie en fonction de l'ampère dans les termes suivants : 

 L'unité de champ magnétique est le gaiiss; c'est le cliamp qui règne à l'in- 

 térieur d'un solénoïde indéfini, dont la densité d'enroulement uniforme est 



,10 . , , 



de 7-^ tours : cm, et qui est parcouru par un courant de i ampère. 



Le terme densité d' enroulement est probablement employé ici poui la 

 première fois; il désigne le quotient du nombre de spires d'un solénoïde par 

 la longueur de celui-ci. La considération de ce quotient, au lieu de ses deux 

 termes pris isolément, simplifierait l'énoncé de certaines propriétés des 

 enroulements. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Extraction de la zymase par simple macération. 

 Note de M. A. Lebedeff, présentée par M. E. Roux. 



Dans mes deux dernières Communications (' ) sur la fermentation alcoo- 

 lique, j'ai mentionné déjà que, pour préparer la zymase, je me suis servi de 

 la levure sèche en l'additionnant d'eau et en la traitant ensuite par la mé- 

 thode de Buchner et Hahn (-). Pendant ces recherches, j'ai fait l'observa- 

 tion curieuse que la levure sèche, laissée quelque temps avec de l'eau et 

 filtrée à travers du papier à filtre, fournit un suc qui est très riche en ma- 

 tières albuminoïdes. Cela m'a donné l'idée d'essayer s'il ne ferait pas 

 fermenter le saccharose, [..'expérience a pleinement répondu à mon attente, 

 comme on peut le voir par les quelques cliifFies que je donne à titre d'illus- 

 tration, me réservant d'étudier plus en détail les propriétés du suc de 



(') Biocheni. ZeUsclu., l. X\, 1909, p. ii4, et t. X\\1I1, 1910, p. i\'i. 

 (^) E. et H. Buchner et M. Kahn, Die Zymasegàrung, igoS, p. 58-66. 



C. |{., iç)ii, I" Semestre. (T. 15Î, N" 1.) " 



