SÉANCE DU 3 JANVIER 1911. 5t 



Expérience 5. — Mêmes coiiflitions que dans rexpérience 4-, mais le suc fillré a été 

 abandonné au préalable durant 3G heures à la température ordinaire. 

 CO^ en 72 heures : a, oS,49 ; b, ob,47- 



Expériences. — La levure sèche a été laissée avec de l'eau (1208 levure et 3oo*-' eau) 

 pendant 9 heures, puis la masse a été mise à filtrer durant la nuit à la tempé- 

 rature de 3" à 5°. Il s'est écoulé 100'='"' de suc. J'ai pris 3 fioles d'Erlenmeyer (n, b et c~) 

 avec soupapes de Meissl; dans chacune des fioles a et b j'ai introduit Ss de saccharose 

 et2o''°'"de suc; dans la fiole c j'ai mis seulement 20""' de suc; puis j'ai laissé fermenter 

 à 25°. 



GO- en j heures: a, o'^,2>!\. 



GO- en 48 heures : b, i3,64. *" 



GO- en 4 heures : c, 08,01.. 



Dans les fioles a et c j'ai dosé l'alcool par le compte-gouttes de Du<iau\, après 

 distillation. La fiole c ne contenait pas d'alcool (M; la fiole a en a donné 06, 33". Il 

 s'agissait donc sans aucun doute de la fermentation alcoolique. 



En résumé, ma méthode permet d'obtenir la zymase avec une extraordi- 

 naire facilité, sans avoir recours à un matériel coûteux et encombrant, par 

 le simple jeu des forces osmotiques. 



PHYSIOLOGIE ANIMALE. — La coloration vitale des leucocytes doit avoir une 

 signification physiologique. Note de MM. L. Brixtz et L. Spillmaxn, 

 présentée'par M. Guignard. 



Dans nos recherches sur l'élimination des substances colorées injectées 

 dans la cavité générale (Invertébrés) ou dans l'appareil circulatoire (Verté- 

 brés ), notre attention a été tardivement attirée par les colorations vitales 

 que présentent, in vivo, certaines formes de leucocytes. 



Ces colorations sont cependant bien connues. Divers auteurs, enice 

 autres Kowalewsky ( 11S88 ), Hariner (1891), Calvet (1900 ), de Bruyne 

 (189G), Caries (190/1), etc., ont constaté qtie certains globules blancs 

 pouvaient se colorer tout en restant vivants. Cette propriété a même été 

 utilisée pour faciliter la numération des leucoytes(^Courmont et Montagard, 

 1902). 



C) En opérant la mènie recherche sur 3o"" de suc au début de l'expérience, le 

 compte-gouttes n'avait pas décelé d'alcool; c'est-à-dire, en raison de la limite de 

 sensibilité de la méthode, qu'il n'v en avait pas 0,2 pour 100. 



