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présent. Ceci montre que les sels organiques ajoutés n'ont pas d'action 

 toxique sur le microbe et confirme les résultats rapportés plus haut touchant 

 leur infermentescibilité. 



1° Dans les mélanges de lactose avec les mêmes sels, il s'est aussi formé 

 de l'acide lactique, mais tandis que la quantité de cet acide correspondait 

 seulement au poids de sucre lorsqu'il y. avait du gluconate, du galactonate 

 ou du mannonate de calcium, elle était beaucoup plus grande en présence 

 de laclobionate. Autrement dit, dans le mélangé de lactose et de lactobio- 

 nate de calcium, il y avait eu entraînement du second corps par la fermen- 

 tation lactique du premier. La proportion d'acide lactique produite aux 

 dépens du lactobionate a varié, au cours de plusieurs séries d'expériences 

 entreprises dans des conditions un peu différentes, de a3,0 371,0 pour 100 

 du poids de galactose virtuellement contenu dans le sel organique. 



Comment peut-on interpréter ces résultats? A moins de taire intervenir 

 l'imperméabilité de la membrane microbienne aux acides examinés, on 

 doit penser que la substitution, dans les sucres réducteurs, du groupe- 

 ment — COOH au groupement — COH, suffit à rendre tout le reste de la 

 molécule réfractaire à la fermentation lactique. Il est intéressant d'observer 

 que cette substitution n'est pas inhibitrice de toutes fermentations : la bac- 

 térie du sorbose, en efiet, oxyde l'acide gluconique aussi bien que le glu- 

 cose C). 



En ce qui concerne la transformation de l'acide lactobionique en pré- 

 sence du lactosç, Qn peut l'expliquer en admettant que le ferment bulgare 

 ne produit pas toujours de l'endolactase, mais seulement lorsqu'il se déve- 

 loppe dans un milieu renfermant du sucre de lait. L'acide lactobionique, 

 alors hydrolyse, donne une molécule d'acide gluconique infermentescible 

 et une molécule de galactose Iransformable en acide lactique. 



ANATOMlE COMPARÉE. — Mensurations comparées (Pindù'idus des deux sexes ^ 

 appartenant à la population des asiles d'aliénés, et d^homrnes et ferrimes 

 dits normaux. Note (-) de MM. A. IVIarie et HIac Auliffe, présentée 

 par M. Edmond Perrier. 



Les clïifires obtenus par ces mensurations ont été envisagés comme 

 moyens, non seulement s'ils correspondaient aux chiU'res indiqués comme 



(') Gab. Bertrand, Ann. Cliini. et Pliy.i.. 8" série, l. III, 1904, p- 181-288. 

 (') Présenlée dans la séance du 3o janvier lyi 1. 



