SÉANCE DU 20 MARS ipil. 785 



Les résultats obtenus sont consignés dans le Tableau II : 



Tableau II. 



N« 1. N» 2. N° 3. N° 4. N° 5. N» G. N" 7. 



Volume initial du liquide en cm'. . 4'6o 3657 4171 4o42 " 4o2i » » 



Volume final 204 881 212 421 -^''7 » " 



Extrait à 100" du volume final, p. J. g. 43,882 12,484 62,966 4,732 4,096 » » 



Matières organiques absorbées, en g. 7,6945 2,9265 6,488 2,o355 1,626 » » 



Réaction du liquidefinalenSO'H'', g. neutre o,588 0,980 0,980 neutre neulre neutre 



Aspect du liquide empois limpide louche précipité limpide » » 



Poids sec des plantes (en grammes). 4',34o 33, 01 48,4io « 30,760 28,80 26,96 



Poids des tiges 2 1 , i85 i8,3io 15,990 » i5,5oo 1 1 ,00 12,8 



Poids des feuilles 6,i65 9,i3o 12,710 » 5,36o 7,4-5 7,3 



Poids des racines 13,990 5,570 20,210 » 9,900 10, 35 6,85 



L'absorption des matières organiques colloïdales de même que leur assi- 

 milation ressortent nettement de l'examen de ces chirtVes. L'influence des 

 produits d'excrétion se traduit surtout dans les solutions des n"" 4 et 5; la 

 première s'acidifie ; l'acide humique précipite ; la seconde conserve sa 

 neutralité grâce à la mise en liberté de la soude et reste limpide. 



L'amidon ne présente pas la moindre trace de liquéfaction ni de saccha- 

 rilication ; l'empois ne renferme pas d'amylase. Des recherches faites dans 

 le but de découvrir la sucrase dans des solutions de saccharose oflertes à 

 des plantes bien développées ont donné également des résultats négatifs. 

 Les racines n'excrètent donc pas d'amylase ni de sucrase contrairement à 

 ce qu.e j'ai affirmé il y a quelques années ('). La saccharification de l'amidon 

 et l'inversion du saccharose sopèient à la longue sous l'influence de l'acidi- 

 fication progressive des solutions nutritives. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Quelques pi-opriélés caractéristiques de l'amylose 

 et de l'amylopectine. Note de M"® Z. (ÎRuy.EwsKA, présentée par M. L. 

 Maquenne. 



Il y a quelque temps, j'ai donné une méthode (^) au moyen de laquelle 

 on peut séparer l'amylopectine de l'amylose et préparer ainsi, en même 



(') J. Laurent, Thèse présentée à la Faculté des Sciences de Paris, 1903. — P. Mazè 

 et A. ['errier, Annales de l'I. P., t. XVIII. 1904, p. 721. 



(■-) Z.-G. Gri:zewska, Sur la composition du grain d'amidon {Comptes rendus, 

 l. 14.(1, 1908). 



