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tique el le permanganate de potassium, en suivant les indications de 

 M. Marie. 



Voici, à litre d'exemple, les résultats que nous avons obtenus pour un des 

 échantillons de lait de vaclie que nous avons examiné : 



P^O'par litre 

 rie lait. 



B 



1° Sur les cendres totales i ,663 



2° Dans le lactosérum i ,279 



3° Sur le coagulum o.Sig 



Si nous additionnons les résultats des deuxième et troisième dosages 

 (1,279-1- 0,319 = 1,598), nous trouvons 1^,598 de P*0* au lieu de i*'',663 

 de P'-O'' dosé directement sur les cendres totales du lait, c'est-à-dire une 

 dift'érence pratiquement nulle. 



Ces résultats ont été coniirmés par un grand nombre d'essais et en 

 prenant des laits renfermant des quantités relativement élevées de phos- 

 phore, comme celui fourni par une vache venant de vêler et qui contenait, 

 du premier au quinzième jour après le vêlage, de 3«,39 à 2«, 24 de P-0^ 

 total par litre. 



Nous avons en outre contrôlé nos résultats en comparant le dosage de 

 l'acide P-O'^ fait sur les cendres avec celui fait directement sur le lait après 

 oxydation préalable des matières organiques. 



Dans les deux cas, les- résultats ont toujours été identiques. 



En résumé, pour le cas particulier du lait, lorsqu'on fait les cendres de 

 ce liquide on ne provoque aucune disparition de phosphore par l'action du 

 charbon sur les phosphates, et la matière grasse n'entraîne aucune partie 

 du phosphore à l'état de combinaison volatile. 



Nous possédons donc un moyen simple de doser le phosphore total du 

 lait qui se retrouve tout entier dans les cendres, et nous pouvons définir la 

 quantité de phosphore sous ses deux étals en complétant le dosage précédent 

 par celui du phosphore contenu dans le lactosérum, ou celui du phosphore 

 du coagulum après précipitation par l'acide trichloracétiquc. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Injluence cuinhinée du zinc cl du mangancse sur le 

 développement de /'Aspergillus niger. Note de MM. Gaiiriei, Iîeutkan» 

 et M. Javillier, présentée par M. E. Roux. 



L'expérience montre que de petites quantités de zinc ou de manganèse 

 ajoutées au liquide de culture de l' Aspergillus niger permettent l'oblention 



