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en un mot (|iie le point d'attache est, le même; c'est en ce point prc'cisénient que 

 s'everce l'action du ferment. Du fait que l'invertine des Invertébrés liydrolyse à la 

 fois le sucre de canne et les polyoses, alors que la sucrase des animaux supérieurs 

 limite son action au seul saccharose, faut-il admettre une dift'érence de structure entre 

 ce dernier sucre et les polyoses? Nous ne le croyons pas, par analogie avec ce f|ui se 

 passe avec les laclases et pour des raisons déjà indiquées ici {Comptes rendus^ 

 5 avril 1909) nous pensons qu'il s'agit d'espèces d'un même genre im-ertine et nous 

 avons donné le nom lévulo-polyase i^ l'invertine qui elleclue dans les polyoses la sépa- 

 ration du lévulose. 



2° Ferments digestifs dti rhamninose. — Le rhamninose, triose isolé par MM. C. 

 et G. Tanret {Bull. Soc. chim., 20 décembre 1899) donne en s'hvdralant 2'"°' de 

 rhamnose et i""' de galactose. La levure de bière, rémuisine, les zymases de VAsper- 

 gillus niger sont sans action sur lui. Nous avons réussi à obtenir le dédoublement de 

 ce sucre par une diastase contenue dans le suc digestif à' Hélix : nous la désignons 

 sous le nom de rhamnino-rhamnase. MM. Tanret ayant déjà donné le nom de rliam- 

 ninase au ferment qui transforme la xanthorhamnine en rhamnéline et rhamninose. 



Conclusions . — Nous savons que l'ulilisalion des sucres complexes exige 

 leurs transformations préalables en monoses (CI. Bernard, Dastre, Bour- 

 quelot) et nous venons de voir que la digestion des hexotrioses se l'ait en 

 deux temps et celle du stachyose (mannéotétrose) en trois temps (') 

 exigeant lintervention successive de deux et trois diastases. Les animaux 

 supérieurs ne sécrètent pas ces ferments; ils ne peuvent donc utiliser, et 

 dans une certaine mesure seulement, que les polyoses dont l'hydrolyse plus 

 ou moins profonde est réalisée par le HCl du suc gastrique (-). Les Inver- 

 tébrés, au contraire, peuvent entièrement utiliser de nombreux polysac- 

 charides, car ils sécrètent les ferments nécessaires à tous les stades de la 

 digestion. 



ZOOLOGIE . — Les Cerfs de la forêt de Chantilly sont décimés par les Helminthes. 

 rSote de M. E. Bru.wpt, présentée par M. l^dmond Perrier. 



Depuis quatre ou cinq ans les Cerfe vivant dans la partie de forêt qui 

 s'étend entre la ville de Chantilly et les étangs de la Heine-Blanche, sont 

 atteints d'une maladie énigmalique que certaines personnes de la contrée 

 attribuent, à lort d'ailleurs, à une nourriture insuffisante. J'ai eu Fidée, allant 

 à Chantilly il y a quelques semaines, de voir si les Cerfs de la forêt n'étaient 



(') Comptes rendus, 30 février igii. 



(*) Le raftinose, le genlianose et le stachvose sont alta(|ués à 38" par l'IlCI du suc 

 gastrique. 



