SÉANCE DU l5 MAI I9II. l329 



viscosité, induence telle que tous les autres facteurs semblent relégués au 

 second plan. 



Dans nos mensurations de viscosité, nous nous sommes servis du visco- 

 simètre Grobert et Dcmichel qui, malgré sa simplicité, donne des résultats 

 d'une précision remarquable. Nous avons converti les cliiffres obtenus dans 

 nos expériences en chiffres de viscosité absolue en comparant la viscosité 

 des liquides sur lesquels ont porté nos expériences, à celle de l'eau distillée, 

 telle que l'ont déterminé Thorpe et Uodger après Poiseuille. 



D'autre pari, nous avons mesun'' Faclion diastasique en comparant le 

 nombre de minutes nécessaires à l'interversion d'une proportion déterminée, 

 25 à Sopour 100 de la quantité initiale de saccharose par une macération 

 de levure desséchée après avoir subi Taclion de Facélone. Celte méthode 

 est en effet la plus simple pour les calculs, car elle fait disparaiho toute la 

 partie logarithmique de la formule des vitesses d'action. Lesdosages étaient 

 effectués par le procéd('' de Bertrand. 



Fig-, 



l-'ig. 2. 



135 

 lîO 

 tOS 

 3 90' 

 S75' 



5li 

 330 

 3IS 

 3 00' 



:i5 



'■!' 



!!S 



m 



ÎIO' 



1J0' 

 16S 



150 



570 

 960 

 9Î0 

 «10 

 930 

 9S0 

 910 

 900 

 190 



no 

 170 



ICO 



!!0 

 !10 

 100 

 790 

 710, 

 770 

 7(0 



,'JO 



7.0 

 7.10 



7!0 

 710 



;eo 



1» 3» 



T 



^^ . ,',0'iU oImIui .5}' 1 



«. i 6 / ï 3 10 II lî lî 



■■'■•idXi'j. iiiatifiitt 



5:00 



SPOO 

 îflOO 

 ÎÎOO 

 î:oo 



3500 

 21.00 



f5O0 



:ïoo 



îipp 

 20CO 



IWO 

 1100 



iroo 

 itoo 



ISOO 



noo 



1300 

 1300 



fOO 



ii.iO' T 5 



vutoOi a^*Ci ^iC t. 



laiiHauijt {ÎS'/O 



iû - 10 3a UÛ 





Les courbes, construites à l'aide des chiffres ainsi obtenus, présentent, 

 comme on peut s'en convaincre, un parallélisme frappant, malgré l'igno- 

 rance où nous sommes des autres facteurs en présence (^fig- 2). 



C. R., lyii, \" Semestre. {T. 15Î, N» 20.) '7' 



