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Lorsqu'on abandonne à clle-mcinf à 3o" une macération de roquefort 

 filtrée, elle se peuple rapidement d'une flore microbienne nombreuse. Si 

 l'on ajoute quelques gouttes d'une solution doxyhénioglobine cristallisée 

 à cette culture, on observe une réduction rapide de la matière colorante 

 du sang', et l'on peut obtenir par ce moyen une succession de pbéno- 

 mènes respiratoires qui difl'èrent de ceux observés avec le sulfure en ce 

 qu'on peut les reproduire presque indéfiniment sans que l'oxybémoglobine 

 s'altère. Le liquide séparé des microbes par filtration sur bougie est inca- 

 pable de réduire seul l'oxyhémoglobine. 



Avec le concours de M. Ruau, j'ai pu isoler de la culture primitive des 

 bactéries appartenant au genre coccus. Les microbes, d'abord très actifs 

 dans leur milieu de culture, perdent complètement leur pouvoir réducteur 

 vis-à-vis de l'oxyliémoglobine si on les lave plusieurs fois à l'eau distillée 

 par centrifugation (même après 24 beures de contact, on n'observe aucune 

 réduction). Si, d'autre part, on ajoute au mélange d'oxyliémoglobine et de 

 microbes lavés inactifs une macération étendue et stérile de fromage, de 

 malt ou de haricots, on observe une réduction rapide du pigment sanguin. 

 La rapidité de la réduction croît ici, comme dans le cas du sulfure, avec la 

 température. Dans une expérience, j'ai obtenu des réductions en 3"' à 23" et 

 en i"'3o'' à 35°. Ailleurs, j'ai observé des réductions en 10'" à 19", en 6'" 

 à 23°, en 3'" à 35°. 



Il est intéressant de voir chez ces microbes une relation aussi intime 

 entre les fonctions respiratoires et les fonctions nutritives. 



Il est non moins curieux de constater que l'apport de la matière nutritive 

 s'accompagne de l'apparition immédiate de la fonction respiratoire. 



D'autre part, quand on rapproche de ces phénomènes ceux que j'ai 

 signalés jjlus haut à propos du sulfure d'ammonium, on ne peut s'empêcher 

 de leur trouver une similitude singulière. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Les ferments solubies du cerveau. 

 Note de M. Augustin Wr«)blewski, présentée par M. Roux. 



Mes recherches préliminaires ont montré la présence dans le cerveau de 

 calalase, peroxydase, lipase, amylase, et des enzymes, qui dédoublent Varhti- 

 tine et le salol. 



J'ai employé les cerveaux de l'Iiomuie, du porc, du nioiilon, du veau, du chien et du 

 cheval, et j'ai fait aussi des observations séparéuieut avec la substance blanche et 

 avec la substance grise du cerveau. 



