SÉANCE DU l5 MAI 1911. l335 



La masse du cerveau loiil à fait fiaîclie, débarrassée des membranes, est brojée dans 

 un mortier, passée à travers une toile demi-épaisse; ce qui passe au travers est broyé 

 il nouveau avec deux volumes d'eau. La masse est additionnée d'un peu d'essence de 

 moutarde comme anliseplif[ue, lorsque cela était possible. Les échantillons. sont mis à 

 la température de 37" G. et jugés par comparaison avec des témoins. 



(\itnlase. — En ajotitantà la bouillie de cerveau un denii-voluuie d'eau 

 oxygénée à 10 volumes, il se produit une réaclion tumultueuse. La bouillie 

 du cerveau humain, desséchée dans le vide, donne, après 2 mois, la même 

 réaction. 



La liltralion de cette bouillie, ii travers la bougie Chamberland, donne au début un 



liquide possédant des propriétés faiblement catalytiques; le liquide, qui filtre ensuite, 



est dépourvu de ces propriétés. Une bouillie de cerveau additionnée du y de son volume 



de solution saturée de NaCl est filtrée sur papier, ce filtrat décompose très faiblement 



l'eau oxvgénée. L'addition d'acide acétique à la bouillie cérébrale ne détruit pas le |)ou- 



voir calalytique du filtrat et le résidu resté sur le filtre agit fortement. La réaclion de la 



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 bouillie cérébrale avant le traitement parCH'COOH correspondait à o"'"', 6 d'acide — 



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pour 10''"' (le bouillie, et après le traitement par CH'COOII à i^'"', 2 d'acide —.pour lo"^'"' 



de bouillie. Nous voyons donc que la réaction acide ne détruit pas complètement la 

 calalase. 



Peroxydase. — Les recherches des oxydases, de la laccase, delà lyrosinase, 

 au moyen du i^.iïac, de I'Iin dro([uinone, du pyrogallol, du gaïacol, de la 

 lyrosine et du para ou orlho-crc'sol. on! donné dans les i5 cerveaux étudiés 

 un résultai négatif. 



L'emploi du gatac, de rii\(iro([uinoiie, du pyrogallol et parfois du gaïacol, 

 conjoinlemenl avec l'eau oxygénée, dénote dans tous les cas la présence 

 de petites quantités de peroxydase. J'ai obtenu des n'^sultats positifs avec 

 ces réactifs, surtout avec riiydro(|uinonc et le pyrogallol, en employant 

 des fragments de cerveau complètement dépourvus de sang, ce qui s'obtient 

 facilement avec la substance blanche du cerveau. 



Après avoir traité la bouillie par NaCl ou CH''COOH, j'ai trouvé les 

 mêmes manifestations qu'avec la catalase. 



Lipase. — A. Pagenstecher a démontré l'existence de la lipase dans le 

 cerveau. J'ai de mon côté étudié dans 20 séries d'épreuves quelques-unes 

 des propriétés de ce ferment. 



Après avoir traité le cerveau par NaCl ou CH' COOH, on trouve de la 

 lipase dans le filtrat. 



