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une même personne descendant d'une hauteur connue, en fonction du 

 travail réellement effectué et de la dépense correspondante. M. Chauveau 

 avait, par avance, condamné l'usag'e du rendement résistant, en montrant 

 que les mouvements très lents le rapprochent du rendement moteur : c'est 

 le cas de E^ assez voisin de S,„, et presque du même ordre de grandeur ('). 

 A tout prendre, si F,„ et C", sont évalués en kilograminètres, leurs rende- 

 ment respectifs ne doivent pas différer notablement. Et l'on arrive à cette 

 conclusion que l'évaluation du travail doit se faire, et ne peut se faire prati- 

 quement que d'après la dépense. C'était le point de vue de Lavoisier, 

 exposé en une page inou!iliable(-'), et accepté par Coulomb ( •'). 



En bonne rigueur, l'incertitude de la constante du rendement, suivant 

 la nature, la forme du travail, oblige à des réserves, comme nous l'avons 

 indiqué (') en 1909. 



;5. Quant à la valeur moyenne de ce rendement, elle dépend de l'aptitude 

 des groupes musculaires actifs, aptitude que favorisent la continuité de 

 l'exercice, l'entraînement, l'adresse professionnelle. De nombreuses expé- 

 riences, fondées sur la méthode des rations d'entretien et leurs valeurs 

 énergétiques ('•"), nous ont conduit au rendement de 'M pour 100 chez des 

 cultivateurs: nous mesurions le travail des jambes chez les ouvrieis habitués 

 à l'exercice. 



Sur les ouvriers des chais du Midi, également entrahiés, M. Armand 

 Gautier (°) obtint près de 3^ pour 100, et en moyenne ^ pour 100. 

 L'ascension du mont Blanc avait fourni à l'observation de Dumas et 

 Boussingault une valeur sensiblement égale ( ' ). 



(') Coniples rentliis. 1896 el 1899. 



C^) OEuvres (Édition officielle), t. II, p. 688 et siiiv. 



(^) Mémoires de l'Inslitul, An VI. 



('-) Jules Amah, Le rendement de la niaclnnc Iniiuaine, y. -J. l'ai'is, 1910. 



(^) M. Ijefèvre, dans son Ouvrage déjà eilé, nie repioclie d'avoir eniplnjé les 

 valeurs énergétiques des aliments assimilés pour calculer les coefficients t/ieri)iir/iies 

 de L'oxygène : en conséquence, il fait des réserves sur les rendements de Sa pour 100. 

 Je reconnais volontiers que les coefficients de l'oxygène ne doivent se rapporter qu'aux 

 tloiinées lliermocliimiques inscrites dans les Tables; mais je n'en avais pas fait u--age. 

 Mes déterminations concernent les principes immédiats des lations déduits de l'ana- 

 lyse, la valeur énergétique d'après la composition, et nullement d'après la dépense en 

 oxygène. Cela justifie mes calculs et dissi|)cra, je l'espère, la confusion faite par 

 M. Lefèvre. 



(') Armand Galtikk, IJ alimentation et les régimes, 3*^ édition. Paris, 1910, Masson. 



C) Essai de stati(iiie chiniirjue des êtres organisés, i84'|. 



