SÉANCE DU 19 JUIN 1911. 1775 



l'eau et l'alcool à 60". Quant au déconale recueilli, après traitement par SO'H*, il 

 peut servir à une nouvelle léduclion. 



Le rendement de la première opération est de 65 pour 100 environ; celui des sui- 

 vantes est un peu plus faible. Cependant, après plusieurs passages, on arrive à trans- 

 former à peu près intégialement la laclone en décose('). 



Le décose pur ainsi obtenu, cristallisé dans l'eau ou Talcool étendu, se 

 présente sous la forme de fines aiguilles anhydres, fondant peu nettement 

 vers 210°. 



Presque insolui)Ie dans l'alcool ordinaire à 91° et l'alcool rnélhylique 

 bouillants, .-a solubilité est d'environ o,5 pour 100 dans l'alcool élliyliquc 

 à 85° bouillant. Dans l'eau à 100", il est excessivement soluble; à la tempé- 

 rature de 20", sa solubilité est encore de 22 pour 100. 



En solution à 10 pour 100, son pouvoir rotatoire initial est voisin de 

 -+- 37". Après 2/1 heures, ou après ébullition, il devient [a„]^o:= + 5o'',4- 



Le décose cristallise aussi quehjuefois eu lamelles hexagonales, pouvant 

 atteindre plusieurs millimètres et répondant fi la formule C'"H-"0"'H-0. 

 Ces cristaux se forment quand on abandonne à l'évaporalion lente une 

 solution aqueuse fortement concentrée au B. M.; ils sont du reste mélangés 

 avec un peu d'aiguilles. Ils semblent aussi apparaître dans les solutions 

 alcooliques qui, saturées à chaud, ont abandonné au cours du refroidisse- 

 ment la majeure partie de leur décose, sous forme d'aiguilles; dans ces 

 solutions froides, encore sursaturées, il se dépose souvent, par addition 

 d'alcool fort, des cristaux hexagonaux. 



Cet hydrate, bien que son mode de formation ^rappelle celui employé 

 pour préparer les variétés de sucres (glucose, lactose, etc.), à pouvoir 

 rotatoire stable (variétés ji de Tanret), ne correspond ])as à une forme 

 tautomère du décose; en effet, ses pouvoirs rotatoires, initial et final, aux 

 5,66 pour 100 d'eau près, ont été trouvés les mééies que pour le décose 

 anhydre. 



Le pouvoir réducteur du décose est environ les ^'^^ de celui du glucose ordi- 

 naire (^) : il est à remarquer qu'il est à peu près égal au\ | du pouvoir réducteur des 

 pentoses, quoique son poids moléculaire toit exactement le double. 



Le décose donne à froid des combinaisons insolubles dans l'eau et I alcool avec la 

 pliénylhydrazine et ses dérivés (méthyl-, benzyl-, parabronio-). Sa phénvlh^drazone 



(') En réalité, on fait aussi un peu de décite, qui, en raison de sa faible solubilité, 

 cristallise en même temps que le déconate de sodium. 



(^) Le pouvoir réducteur de l'heptose est égal 30,84, celui de l'octose à o,-5, celui 

 du nonose à 0,82 de celui du glucose ordinaire. 



