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par exemple de 1^,80 à 2^,40 pour 1000 de sucre libre dans le sang artériel 

 des Oiseaux, qui ont une température centrale élevée (42"-42", 2); de !« 

 à 18,60 chez le Chien, dont la température centrale est inférieure (3g°,2); 

 et de o'^.So à i^ seulement chez le Cheval, dont la température est encore 

 plus basse (37", 7). 



Nous avons également montré que la comparaison entre le sucre libre, et 

 le sucre en<^agé en combinaison existant dans le sang de ces divers animaux 

 présentait un intérêt physiologique : le sucre combiné est, en effet, inférieur 

 en quantité au sucre libre, chez le Poulet; il atteint une teneur voisine de 

 celle du sucre libre chez le Chien ; enfin, dans le sang du Cheval, sa teneur 

 est plus élevée que celle du sucre libre (' ). 



Comme le plasma sanguin renferme, d'après nos recherches, la plus 

 grande partie du sucre libre et du sucre engagé en combinaison, comme il 

 est le véritable « milieu intérieur » dans lequel vivent tous nos organes, 

 nous avons été amenés à doser les matières sucrées, non plus dans le sang 

 total, mais dans le plasma artériel et dans le plasma veineux. 



Les prises de sang ont été faites à la carotide et à la jugulaire externe chez le Chien 

 et le Clieval. L'écoulement était réglé de telle sorte qu'on recueillait dans le même 

 temps une quantité égale de sang aitériel et de sang veineux. Chez le Chien, quelques 

 prises furent faites simultanément à Tartére et à la veine fémorale du même membre. 

 Pour les Oiseaux (Poulets), ra.tlère carotide était mise à nu, et le sang recueilli était 

 mélangé lentement avec du fluorure de sodium en poudre, pour empêcher la coagula- 

 tion et la glycolvse (3îde NaF pour 1000""° de sang). Immédiatement après la prise, 

 le sang était centrifugé, puis le plasma était décanté à l'aide d'un siphon. 



Dosage des matières sucrées du plasma. — On utilise 25™' ou So'^'"' de plasma 

 pour doser le sucre libre; un même volume de plasma, additionné de SO*H- ou de 

 HCl, puis porté à l'auloclave à 120", est utilisé pour le dosage du sucre total (les 

 temps de chauffe et les doses d'acides varient avec les plasmas des divers animaux; 

 on trouve exactement la même quantité de sucre total en employant pour l'hydrolyse 

 SO'H^ ou HCl). La différence entie les deux quantités liouvées donne le poids du 

 sucre réducteur qui provient des combinaisons hydrocarbonées. La précipitation des 

 ])rotéiques a été obtenue par la technique IJierry-Portier ; le dosage du sucre a été 

 elfeetué par la niélhode Gab. Berliand. 



(') Chez le Poulet, le taux du sucre combiné sanguin reste en valeur absolue supé- 

 rieur au taux du sucre combiné trouvé chez le Chien. Des recherches de l'un de nous 

 (L. l'^unlard), il ressort que le sucre combiné peut atteindre dans le sang de divers 

 animaux : Batraciens, Poissons. Mollusques, une teneui- beaucoup |)lus élevée, en 

 valeur absolue, que chez l'Oiseau. 



