SÉANCE DU 5 JANVIER 1914. 63 



Teneur en sucre libre et en sucre combiné. — Voici les résultats de quelques-unes 



de nos expériences : 



Plasma artt-riel pour lOOOcm'. Plasma veineux pour 1000^™' 



Sucre libre. Sucre combiné. Sucre libre. Sucre combiné. 



Cheval I{') 0^82 i^'So o^G; 1^,88 



» IV 0,96 1,46 0,90 1,55 



V 0,82 1,37 0,70 1,70 



Poulets (expérience 11 )... . 2,o5 i;7,3 



» ( » IV) 2,56 1,63 



Chien I i,45 1,18 



>; II 1 ,33 I ,3o 



>> VI 1,85 i,o5 1,55 1,08 



1) VII 2,06 0,95 1,85 [,i5 



Tons ces animaux, sauf les deux derniers, ont été saignés sans aneslhésie. Les 

 Chiens VI et VII ont dû être aneslhésiés, ce qui a déterminé de rhypergljcémie. Le 

 plasma veineux est plus riche en sucre combiné que le plasma artériel correspondant. 



Nature du sucre réducteur obtenu par liydrolyse du sérum. — Nous avons 

 constaté que dans le sang total, dans le plasma, dans le sérum, on ren- 

 contre des substances génératrices d'un sucre réducteur, dont la présence 

 ne peut être manifestée qu'après rupture de la liaison qui dissimule sa 

 fonction aldéhydique. Afin de déterminer^ la nature de ce sucre, des 

 échantillons de sang de Chien, de Cheval et d'Oiseau ont été recueillis 

 aseptiquement et soumis à la glycolyse (dans ces conditions, comme nous 

 l'avons montré, le sucre libre disparaît, mais les diverses combinaisons 

 sucrées restent inattaquées). Après glycolyse, le sérum est séparé et soumis 

 à l'hydrolyse sulfurique à l'autoclave à 120°. Dans la liqueur sérique 

 refroidie, on élimine SO'H" par la baryte, on filtre et, dans le filtrat, on 

 précipite les protéiques par le nitrate ou l'acétate mercurique. Les liquides 

 limpides sont ensuite concentrés dans le vide après élimination du mercure, 

 puis étudiés au point de vue optique (-) et réducteur, et enfin soumis à 

 l'action de la phénylhydrazine. Des épuisements à l'alcool absolu ont été 

 faits de façon à obtenir la matière sucrée en liqueur alcoolique dans laquelle 

 on effectuait des précipitations fractionnées par l'éther. L'épreuve de la 

 fermentation alcoolique a été faite également. De ces divers essais, nous 



(') Nous remercions M. Delniei-, de l'Ecole vétérinaire d'Alfort, qui a bien voulu 

 nous procurer le sang de cheval. 



(-) Il se forme pendant la glycolyse des substatlces lévogyres sur lesquelles nous 

 reviendrons. 



