SÉANCE DU 2 MARS 1914. 64 1 



concentrations en ions II-, ou bien, si la nature des anions auxquels les 

 radicaux acides sont liés n'est pas sans influence. 



Pour la technique des expériences, ainsi que pour les propriétés des 

 produits employés nousrenvoyons à nos travaux précédents ('). 



Voici les principaux résultats obtenus avec les acides présentant les 

 différences les plus marquées : 



Concentrations optimales pour la nialtase 



N"'. Acides. non dialysée. dialysée. 



1 Chlorliydrique 1/160 N i /600 N 



2 Sulfiirique ■/•70 '/725 



3 Phosphorique i/aS i/i25 



4 P'ormique 1/60 i/iaS 



5 Acétique i/3o i/.5o 



G Monochloracétique i/i5o 1/200 



7 Dichloracélique i /200 i/.5oo 



8 Tricliloracétique 1/260 1/62.5 



9 Propionique 1/20 1/26 



10 Butyrique i/io i/io 



11 Oxalique i/i5o i/65o 



Les résultats ci-dessus montrent que, dans le cas de la maltase dialyse, 

 Toptimuni de l'activité se trouve, en général, réalisé avec des doses d'acides 

 inférieures à celles nécessaires à l'activation de la maltase non dialysée. 

 En effet, la solution non dialysée présente son activité maximale dans un 

 milieu d'une acidité 1/170N pour l'acide sult'urique, tandis que pour la 

 solution dialysée son activité maximale apparaît en présence d'une concen- 

 tration 1/725 N pour le même acide. 



En prenant l'acide clilorhydrique comme base des calculs et en rangeant 

 les autres acides suivant leur activité, nous verrons que pour tous les acides 

 les différences entre leurs propriétés physico-chimiques et leur influence 

 sur l'activité de la maltase dialysée sont les mêmes que pour la maltase 

 non dialysée. 



Si l'on calcule, suivant la formule 



[H-] = \/K. concentration d'acide, 



les concentrations en ions H- pour les doses optimales des acides étudiés, 

 calculs rendus possibles, grâce à l'élimination des différents sels, on 



(') Zeit. f. [ihysiol. Chemie, t. LXXX, 1912, p. lii; Annalesde l'Instilut Pasteur, 

 loc. cit. 



