6/|4 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



Cyprinus carpio A dherses époques. 

 Rein. Fuie. Muscle 



Batraciens. Reptiles. — Chez la Torlue, laGrénouille, etc., onconslale de 

 même que le rein et le poumon onl une composition constante en acides 

 gras et en cliolestérine. Le foie, au contraire, présente des variations de 

 grande amplitude. 



Testudo grœca. Rana esciileiila. 



Rein. Foie. Rein. Foie. 



Acides Ciioles- Acides Clioles- Acides Choies- Acides Choies- 



gras, térine. gras. térine. gras. térine. gras. lérine. 



12,0 1,20 3o,8i 1,69 '0,98 1,52 7,57 ',93 



M, 62 1,48 18,25 2,o5 "2,99 t ,()o 17,98 2,72 



11,48 1,12 » » » » i3,2o 2,70 



Chez les Mollusques et les Crustacés que nous avons examinés (Pecten, 

 Anodonte, Homard, Ecrevisse), la composition des muscles est assez 

 constante; au contraire, celle de l'hépato-pancréas varie beaucoup; chez les 

 Crustacés, comme l'a vu Dastre, cet organe paraît être celui dans lequel 

 s'accumulent les réserves. 



