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climats, la chaleur fonclionnelle est généralement inférieure à la chaleur 

 perdue. Pour que la température du corps demeure constante dans tous les 

 cas, il reste à fournir un certain complément, réglable suivant les circons- 

 tances. J'ai appelé ce complément la marge de thennogénèse. L'économie 

 d'aliments par réchauffement de l'ambiance, comme par l'apport de chaleur 

 quelconque (dialhermie électrique, par exemple), est limitée à cette marge, 

 qui représente un pur besoin de chaleur, et non un besoin d'énergie vitale. 

 La marge de thermogénèse varie avec la grandeur de l'animal, parce que 

 les pertes de chaleur se font surtout par la surface. A la température ordi- 

 naire de nos appartements, elle est égale, chez l'Homme, à la moitié environ 

 de la chaleur fonctionnelle, d'après la détermination de M. J. Lefèvre qui 

 concorde assez bien avec mes mesures ethnographiques; chez le Bengali, 

 elle forme les deux tiers de la dépense totale; elle atteint par conséquent 

 le double de la chaleur fonctionnelle. Chez le Cobaye, quelle que soit 

 l'incertitude des chiffres, elle est certainement beaucoup plus grande que 

 les faibles variations de ration alimentaire observées par M. Miramond de 

 Laroquette, même en y ajoutant les variations du poids des sujets qui 

 viennent compliquer l'expérience. Il n'y a aucune raison d'admettre dans 

 cette expérience une nutrition par la chaleur, une utilisation du rayon- 

 nement solaire pour les besoins énergétiques des fonctions vitales. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — i\om>elles recherches sur un ferment contenu dans les 

 eaux, agent de déshydratation de la glycérine. Note de M. E. Voisenet, 

 présentée par M. Armand Gautier. 



Dans une Note précédente ( '), j'ai fait connaître que le milieu de culture 

 suivant : sulfate d'ammoniaque ^^■,']o, phosphate de potasse 0*^,^5, sulfate 

 de magnésie o'^,io, peptone lo", glycérine io% eau ordinaire i litre, soumis 

 à la température 25*^-30", devient rapidement le siège d'une fermentation 

 avec production d'acroléine. 



Tj'agent du phénomène provient de l'eau, car cette fermentation se re- 

 produit en ensemençant le même milieu stérile, avec de l'eau oïdinaire. 

 .l'ai appli(pié cet essai à des eaux d'origines tiès diverses, toutes ont confirmé 

 ce résultat. I^a présence dans l'eau d'un ferment figuré capable de déshy- 

 drater la glycérine paraît donc générale. 



(') Comptes rendus, l. 158, 1914, P-iqS. 



