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permettenl d'identifier celle aldéhyde avec le propanolol- 1 . i ou aldéhyde 

 hydracrylique. 



( x'ite coloration ne peut être attiiluiée à la peplonc, car elle se manifeste 

 aussi en culture purement minérale. 11 importe également de ne pas les 

 confondre avec la réaction analogue que peut produire l'acide chlor- 

 hydrique nitreux agissant seul sur l'albumine dans certaines conditions 

 que j'ai précisées ( ' ). 



En rectifiant les liquides de culture qui donnent avec le réactif protéique 

 acide la coloration verte, signe de la richesse maxima en acroléine, j'ai pu 

 isoler une quantité suffisante d'acroléine pour la caractériser par sa trans- 

 formation en acide acrylique et sous forme de son sel d'argent. 



Chaque cnUure, du volume de .V, est soumise à la distillation, et le premier frac- 

 tionnement est rectifié une seconde fois sur de l'oxyde de plomb, pour (ixer les traces 

 d'acides volatils; ce dernier distillatuni, du volume de 100''"'° environ, est aussitôt 

 mélangé d'oxyde d'argent récemment précipité et lavé; on abandonne pendant ■:> jours 

 à la température ordinaire et dans l'obscurité, en agitant de temps en temps; quand 

 l'odeur acrylique a disparu, on porte à l'ébiillition et l'on filtre. 



L'ensemble des liqueurs ainsi obtenues, du volume de i' environ et provenant de 

 .5o' de culture, est additionné de carbonate de soude jusqu'à réaction alcaline : on filtre, 

 ou évapore à sec et l'on traite le résitlu par de l'acide sulfurique dilué de son volume 

 d'eau; on filtre à nouveau, et la liqueur est soumise à la distillation. I^e distillatuni, 

 saturé à cliaud par l'oxyde d'argent, filtré, laisse déposer, pai' refroidissement dans 

 l'obscurité, des cristaux prismatiques, à éclat velouté, brunissant lentement à la 

 lumière. Ce produit cristallin, recueilli et séclié à g5", pèse is.28. Soumis à l'analyse, 

 0^,5778 ont donné : 08, /lao-'i CO- ; 08,090.'! H-0 ; os,34g8Ag; nombres (|ui permettent 

 (l'établir la cumposilion cenlésiuiale suivaiUe : 



'IVouvc. Ciilnilc (Kiiir C'H'O- Vg. 



C 1 9i 8j io, 1 1 



Il 1,74 ',68 



U >. 17,88 



Ag 60, .54 *Jo, 33 



I 00 , 00 



résultats (|ui concoident avec la composilion de l'acrvlale d'argent. 



Il esta remarquer (pic, dans cette opération, la présence d'aldéhyde hydra- 

 crylique ne nuirait pas à l'exactitude de l'analyse : l'acide résultant de son 

 oxydation étant décompose par 1 acide sulfurique en eau et acide acry- 

 lique. 



(') Sur une réaction colorée des alhuininoïdes {BnUelin de la Société chimique, 

 t. .NXXlll, 190.5, p. 1200). 



