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Essais à — 5°. 



Au bout de 



1 heure. 4 heures. G heures. 24 lieures. 48 heures. 



Jluile saponifiée pour loo. i ,6 Qî^o i3,8 21 3o 



Les chiffres des deux dernières séries d'essais montrent nettement : 

 1° Que la lipodiastase contenue dans le cytoplasma des graines de ricin 

 agit sur l'huile pour la saponifier, non seulement à o", mais encore à des 

 températures inférieures; 



2" Que son activité diminue progressivement avec l'abaissement de la 

 température ; mais le point où elle s'annule complètement doit être nota- 

 blement inférieur à — 5°. 



GHI.MIE BIOLOGIQUE. — Sur Pentraînemenl de germes microbiens dans 

 r atmosphère par puhérisation d'eau polluée. Note de M. L. Cavel, 

 présentée par M. A. Haller. 



Les stations d'épuration biologique des eaux utilisent divers appareils 

 pour la distribution de l'eau à la surface des lits bactériens. Parmi ceux-ci 

 il en existe, dits becs pulvérisateurs, constitués par un orifice spécial qu'on 

 place verticalement de distance en distance sur des tuyaux, à la surface des 

 lits, et qui, sous l'influence de la difTérence de niveau, laissent échapper 

 l'eau à épurer dans un grand état de division, pour retomber en pluie fine 

 sur les scories. 



A la suite de nombreux essais, j'ai remarqué que l'air en mouvement, 

 passant sur un lit bactérien ainsi arrosé, se charge de microbes qui sont 

 entraînés dans l'atmosphère. Les expériences ont été conduites de la façon 

 suivante : 



Deux observateurs A et B sonl placés : le premier en amonl d'un lit bactérien, par 

 rapport à la direction du vent, le second en aval; chacun d'eux a avec lui une série 

 de boîtes de Pétri, numérotées, dans lesquelles, après flambage, on a coulé du bouillon 

 de viande gélatine et stérilisé. L'une de ces boîtes ainsi préparée est conservée au 

 laboratoire comme témoin de sa pureté. 



A un signal convenu, chaque observateur ouvre devant lui, face à la direction du 



