SÉANCE DU 27 AVRIL I914. 1 2o3 



climats chauds et pendant l'été que dans les climats froids et l'hiver. 



Mes expériences sur le cobaye m'ont même prouvé que l'organisme est 

 si sensible à l'influence de la température extérieure, qu'il suffit d'une 

 différence de 2° pour faire varier les besoins alimentaires. De plus, en 

 comparant les besoins alimentaires des cobayes avec ceux des hérissons, de 

 même poids, j'ai trouvé que, malgré la différence complète de la nature de 

 leurs aliments, à la même température, leurs besoins alimentaires évalués 

 en calories étaient les mêmes. 



Les faits observés par M. Miramond de Laroquette viennent donc 

 s'ajouter aux précédents et avec les mêmes conclusions : les cobayes ont 

 moins mangé en été qu'en hiver. 



Peut-on, comme le propose M. Miramond, expliquer la moindre quan- 

 tité d'aliments prise pendant l'été en admettant que les animaux ont 

 absorbé une partie du calorique extérieur, les dispensant de demander 

 ainsi une quantité égale de calorique à leurs aliments ? Il me semble que la 

 question ne peut être posée que lorsque la température extérieure est supé- 

 rieure à celle de l'animal. Le problème serait complexe; néanmoins la 

 question pourrait être discutée. Mais, lorsque la température extérieure est 

 inférieure à celle de l'animal, je crois qu'on ne peut répondre à cette ques- 

 tion que par la négative. L'animal est soumis aux lois d'équilibre des tem- 

 pératures. Placé dans un milieu moins chaud que lui, il perd de son calo- 

 rique, toutes conditions égales d'ailleurs, proportionnellement à sa surface 

 et en raison directe de l'écart entre sa propre température et celle de son 

 milieu. Or, dans toutes les expériences sur les climats et les saisons que j'ai 

 citées, y compris celles de M. Miramond, la température de l'homme et des 

 animaux a été supérieure à celle de leur milieu. Hommes et animaux ont 

 donc dû céder de leur calorique à leur milieu, et d'autant plus que leur 

 température propre était plus élevée au-dessus de celle de leur milieu. Ainsi 

 s'explique que, pour remplacer le calorique perdu, ils aient dû augmenter 

 leurs dépenses alimentaires. Les besoins alimentaires, évalués en calories, 

 sont fonction de la perte de calorique faite surtout par la surface cutanée (') 

 et la perte de calorique faite par cette surface devient forcément d'autant 



(') D'après A. Gautier, les dépenses totales pour l'adulte mojen étant de 2600"'', ces 

 dépenses se répartissent à peu près ainsi : Ecliauirement des aliments et boissons, 45"' ; 

 échaufTement de Fair inspiré, 80'^=''; évaporation d'eau par la peau, Syc"^»'; évapo- 

 ration de l'eau par les poumons, 190"'; radiation cutanée, 1700'="'; travail intérieur, 

 fonctionnement; petits mouvemenis et déplacements inconscients (par différence 

 21 5"=»'). {Cours de Chimie, t. III, p. 799.) 



