SÉANCE DU 27 AVRIL igt^- I22I 



essorés à la trompe, lavés à l'éther anhydre, séchés dans le vide sulfurique, 

 pesaient 7^, 5o. Ils possédaient un pouvoir rotatoire de + i35°,o8. 



Comme ils étaient très hygroscopiques, on a cherché, enles purifiant, à 

 leur faire perdre cette propriété. Pour cela on les a dissous à l'ébullition 

 dans un liquide composé de i™' d'alcool absolu et de 2'°' d'éther acétique 

 anhydre. On a laissé refroidir, décanté dans un flacon convenable etamorcé. 

 On a obtenu ainsi de très beaux cristaux en aiguilles présentant les carac- 

 tères d'un produit pur; mais ce produit était encore hygroscopique. 



Propriétés du monoglucoside a du gtycol. — Ce dernier produit se présente 

 sous la forme d'aiguilles incolores ; il a une saveur très légèrement sucrée ; 

 il est très soluble dans l'eau et l'alcool ; il est presque insoluble dans l'éther 

 ordinaire et dans l'éther acétique. Son pouvoir rotatoire a^aété trouvé égal 

 à -4- 135", 48 (cristaux séchés à + 1 10"). 



(y; = 0,7750; v — -2^\ /=2; a=:-t-8<'24': t — i^".) 



Il ne réduit pas la liqueur cupro-polassique. 



Il est hydrolyse facilement : 1° par l'acide sulfurique étendu bouillant ; 

 2° par la glucosidase a. 



1° On a préparé une solution aqueuse renfernaant, pour loo"^""', i6,o4i3 de glucoside 

 et 3b de SO'H' qu'on a chauffée en tube scellé, à l'auloclave, à -(- 1 10», pendant 

 3 heures. La rotation a passé de -+- 2°5o' à -(- 52' et il s'est formé ob,835o de glu- 

 cose. On a reporté le liquide à 110° pendant i heure; ce qui n'a amené aucun nou- 

 veau changement. L'hvdrolyse était donc complète. Or, théoriquement, la proportion 

 de glucose que peut fournir is,o4 i3 de monoglucoside, CH^On.CH'^O.G*H"0'* est de 

 06, 8366, tandis que la même quantité de diglucoside en fournirait 08,9711 : le produit 

 obtenu est donc le monoglucoside a. 



2° A une solution aqueuse renfermant, pour 100*^°', 28,0824 de glucoside, on a ajouté 

 un volume égal de macéré aqueux de levure basse, séchée à l'air. La rotation a passé' 

 de .-+- 2°48' à + 2»2o' en 3o minutes; à -t- 1° 16' en 5 heures; à -t- i''4' en 22 heures et 

 à H- 56' en 3 jours. A ce moment la quantité de glucose mis en liberté était de 08,7819 

 pour 100'^"" du mélange, ce qui correspond à l'hydrolyse de 93,45 de glucoside pour 100. 



Un fait intéressant et sur lequel il y a lieu d'insister, c'est que, dans cette 

 synthèse, comme dans celle du glucoside ^, on n'a obtenu que le monoglu- 

 coside. On comprend, en y réfléchissant, qu'il n'en peut être autrement, la 

 masse de l'alcool étant énorme par rapport à celle du glucose. Il se produit 

 dans ces conditions quelque chose d'analogue à ce qui se passe lorsqu'on 

 ajoute de petites quantités d'alcali à la solution d'un acide bibasique 

 (acide oxalique, par exemple). 



