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L'analyse de l'encéphale a porté : 



1° Sur la teneur en a^^ole tolal, 



2° » eu azote des polypeptides, 



3° » en azote aminé, 



4° » en phosphore total, 



5° » en lipoïdes, 



6° » en azote lipoïdique, 



•j" » en phosphore lipoïdique. 



D'autre part, le sérum des animaux a été examiné au point de vue de son 

 action protéolytique sur la substance cérébrale au moyen de la réaction 

 d'Abderhalden. 



Nous avons pu établir ainsi : 



i" Le coefficient de protéolyse (rapport de l'azote des polypeptides à l'azote 

 total). 



2° Le coefficient d'aminogénèse (rapport de l'azote aminé à l'azote total). 



3° Le coefficient nuclèoprotéique (rapport du phosphore proléique fixe à 

 l'azote protéique fixe; l'azote protéique fixe étant la différence entre l'azote 

 total et la somme de l'azote aminé, dfe l'azote des polypeptides et de l'azote 

 lipoïdique ; le phosphore protéique fixe étant la différence entre le phosphore 

 total et le phosphore lipoïdique). Ce coefficient traduit, dans une certaine 

 mesure, la richesse en nucléoprotéides et par suite en éléments cellulaires. 



4° Le rapport de la somme azote lipoïde plus phosphore lipoïdique à la 

 somme azote plus phosphore protéique. 



5" Le rapport du phosphore lipoïdique à V azote lipoïdique. 



Les Tableaux numériques ci-après reproduisent les résultats obtenus : 



Jours. 



6-. 



Azote total i83/4 



Azote proléique 1283 



Azote lipoïdique 3o8 



Azote des polypeptides 29/4 



Azote aminé i5i 



Phosphore total 8/46 



Phosphore proléique 127 



Phosphore lipoïdique 2i8 



Poids des lipoïdes 1 i.5oo i4ooo 



(') Les résultats sont e.tprimés en milligrammes pour loos de tissu frais. 



