SÉANCE DU 22 JUIN 1914. I937 



fermentations les plus fréquentes dont les viandes de boucherie, volailles, 

 gibiers, etc. sont le siège, elle est aussi un réactif précieux du froid qui, 

 précisément, a pour effet d'atténuer les caractères physiques de ces fer- 

 mentations. 



La présence de cette substance dans les muscles et dans tous les autres 

 organes ne contenant pas normalement de produits de la digestion, justifie 

 la suspicion de putréfaction et rend nécessaire, au point de vue de l'hygiène 

 alimentaire, un examen approfondi dans chaque cas. 



GÉOLOGIE. — Les Sables des Landes dans leurs relations avec les terrasses de 

 l'Adour. Contribution à rétude de leur origine et de leur âge. Note de 

 M. J. Bi.AYAc, présentée par M. Pierre Termier. 



Les études dont je suis chargé par le Service de la Carte géologique de 

 France en vue de l'établissement de la Carte au 3-75^75 m'ont amené à 

 faire de nouvelles observations sur les relations des Sables des Landes et 

 des terrasses de l'Adour, observations qui corroborent celles que j'ai récem- 

 ment recueillies dans la basse vallée de la Garonne (*). 



La formation désignée sous le nom de Sables des Landes et sur l'origine 

 et l'âge de laquelle les auteurs ne sonl pas encore d'accord comprendrait, 

 d'après Jacquot, Raulin, MM. Linder, Fallot et d'autres, non seulement 

 des sables siliceux, mais aussi des argiles à graviers et des graviers. J'ai 

 montré que, dans le Médoc, entre Beautiran et le bec d'Ambez, celte forma- 

 tion, pliocène pour les uns, quaternaire pour d'autres, en comporte, en 

 réalité deux bien distinctes : i" des sables vraisemblablement d'origine 

 éolienne et provenant des dunes du littoral; 2" des alluvions tluviatiles (^gra- 

 viers, sables argileux et argiles à graviers) appartenant aux terrasses de la 

 Garonne. 



Dans la partie du bassin de l'Adour, comprise sur la feuille au j^^^ de 

 Mont-de-Marsan, on se rend compte aisément, grâce aux travaux de mes 

 devanciers, qu'il y a, sur la rive gauche du fleuve, trois terrasses nettement 

 élagées au-dessus de la plaine actuelle. 



La plus élevée, celle qui est visible au pic de Montsoué (167'") est, à la loiigiUule 

 de Saint-Sever, à i5o™-i70"'. Je ne tliiai rien, aujourd'hui, de celle terrasse qui est 



(') J. Blayac, Relations des Sables des Landes avec les terrasses de la Garonne 

 [Comptes rendus, décembre igiS). 



C. R., 1914, 1" Semestre. (jT. 158, N' 25.) 249 



