RECHERCHES CHIMIQUES 9 



Vu la façon dont le produit a été obtenu, il est probable qu'il constitue 

 un des éléments de la membrane. 



Aucun de ces travaux ne nous a paru suffisamment démonstratif. 

 Nous ignorons encore si la membrane des champignons en général ou 

 de certains champignons en particulier renferme de la cellulose. Pour 

 trancher définitivement cette question, il faut extraire et isoler de ces 

 membranes — et en quantité suffisante pour pouvoir l'analyser — soit de 

 la cellulose pure, soit un autre corps jouant dans ces membranes le rôle 

 de la cellulose. 



C'est là ce que nous avons entrepris de faire. 



Nos recherches n'ont porté jusqu'ici que sur deux espèces que l'on 

 peut se procurer facilement en grande quantité pendant l'hiver : le 

 Claviceps purpurea à l'état de sclérote et YAgaricus campestris. 



Nous avons d'abord traité le Claviceps purpurea par la méthode 

 indiquée par E. Schulze (i) pour la préparation de la cellulose. 



Le produit finement pulvérisé et préalablement dégraissé au moyen de 

 l'éther est traité à plusieurs reprises avec une solution de soude caustique 

 à 1/2 %; puis il est lavé à l'eau distillée jusqu'à disparition de la réaction 

 alcaline. On le soumet alors à l'ébullition pendant six heures avec une 

 solution d'acide sulfurique à 2 1/2 °/ ; on le lave ensuite complètement 

 à l'eau distillée. 



L'ébullition avec l'acide sulfurique dilué a fait passer en solution 

 une notable partie du produit. On abandonne le résidu insoluble pen- 

 dant quatorze jours avec un mélange de 12 parties d'acide nitrique d'une 

 densité de 1,15 et d'une partie de chlorate de potassium. On débarrasse 

 ensuite lé produit de l'excès d'acide par un lavage à l'eau distillée, 

 puis on Je fait digérer pendant une heure environ à la température de 

 6o° dans une solution très diluée d'ammoniaque. Finalement, on lave 

 complètement à l'eau distillée, puis à l'alcool et l'on sèche. 



Nous avons obtenu de la sorte un produit bien différent de la 

 cellulose. En effet, il est insoluble dans la liqueur de Schweizer et 

 ne se colore en bleu, ni par le chlorure de zinc iodé, ni par l'acide 

 sulfurique concentré et l'iode. 



L'examen microscopique, démontre qu'il est formé de cellules vides 

 réduites à leurs membranes. 



(1) E. Schulze : Zur Chemie der pflan^lichen Zellmcmbranen ; Zeitschr. fur physiolog. Chemie, 

 B. XVI, 4. und 5. Heft, Mârz 1892, p. 41 3. 



