LA MIELLÉE DU HETRE ROUGE 377 



La présence de ces cendres s'accorde avec la précipitation par l'acétate 

 neutre et basique de plomb pour conclure à la présence de gommes. Celles- 

 ci, en effet, laissent à l'incinération CaO, MgO, K 2 C0 5 . 



Afin de connaitre la composition chimique de la miellée, nous l'avons 

 soumise à une série d'essais chimiques et biologiques. 



Désirant pour ces déterminations analytiques disposer de solutions de 

 miellée de teneur exactement établie, nous avons dissous un poids connu 

 de miellée clans un volume déterminé d'eau distillée. Les solutions étaient 

 assez claires, mais il se déposait toujours une légère quantité de poussière 

 noire qui était emprisonnée dans les larmes. On filtre sur un filtre taré 

 après dessiccation à ioo° : les solutions passaient fort claires. Après lavage 

 du filtre à l'eau chaude et dessiccation à 100°, on défalque les milligrammes 

 de poussière du poids primitif de miellée. On connaît ainsi exactement le 

 titre des solutions. 



Avant de les employer, on détermine leur densité à 15 à l'aide du 

 flotteur de Reimann. 



A. ESSAIS CHIMIQUES. 



Premier essai. La miellée a été examinée : 



1° comme telle ; 



2° après hydratation pendant 20 minutes avec 1/10 d'acide chlorhy- 

 drique fumant à 65 C; 



3° après hydratation pendant 3 heures avec HC1 dilué. 



Dans ce triple essai, nous avons déterminé : 



au polarimètre de Schmitt et HâNSCH 

 ( au polaristrobomètre de Wild; 



le pouvoir réducteur par la méthode Soxhlet, en pesant le Cu prove- 

 nant de la réduction de l'oxyde cuivreux par l'hydrogène. 



Les résultats de ces expériences sont résumés dans le tableau I. 



Ces chiffres proviennent de trois essais, où nous avons varié la quantité 

 de miellée, en conservant le même volume de liquide. 



Dans le i r essai, la solution était à 12,7788 0/0; D. 1,0485. 

 " - e " » 1 1 ,2796 0/0; D. 1,0429. 



" 3 e " y 9,5048 00; D. 1,0358. 



Les degrés lus au sacchari mètre de Schmitt et HaNSCH sont calculés 

 sur la moitié du poids normal pour le saccharose. Pour examiner le pouvoir 

 rotatoire avec cet instrument, il a fallu diluer les solutions, le pouvoir dex- 

 trogyre de la miellée étant intense. 



le pouvoir rotatoire j 



