LA MIELLEE DU HETRE ROUGE 



387 



Deuxième essai. Comme nous l'avons vérifié, le sous-acétate de 

 plomb, non additionné d'ammoniaque, précipite les gommes, mais non la 

 dextrine, ni les sucres, excepté le mannose, tant qu'on n'opère pas sur des 

 solutions par trop concentrées. A 50 ce. d'une solution de miellée à 1 1 0/0, 

 déjà examinée, sont ajoutés 25 ce. de sous-acétate de plomb de D : 1,24, et 

 le liquide est porté à 100 ce. Il se forme un abondant précipité blanc. 

 Le liquide filtré est très clair. Il est examiné. 



TABLEAU V. 



ESSAIS 



MIELLEE 

 COMME TELLE 



APRÈS ÉLIMINATION 



DE LA GOMME AU MOYEN 



DU SOUS-ACÉTATE 



Discussion. 1. Au moyen du sous-acétate de plomb, nous croyions 

 éliminer toute la gomme sous la forme de gommate de plomb. Par des expé- 

 riences de contrôle faites avec la gomme arabique, nous ai'ons constaté que 

 de cette façon il ne s'élimine qu'une partie de la gomme. Il est probable que 

 le gommate de plomb reste en partie dissous. 



Ces expériences ont été exécutées en modifiant chaque fois les condi- 

 tions de la précipitation. Les solutions de gomme étaient examinées, avant 

 et après traitement, à l'appareil de Schmitt et ÎLensch dans le tube de 

 0,200 m., échelle de saccharose. 



(1) Le plomb passé en solution a été préalablement éliminé avant de faire agir la liqueur de 

 Fehling. 



