LA MIELLEE DU HETRE ROUGE 



389 



TABLEAU VII. 



Remarque. Puisque le carbonate de plomb a légèrement appauvri la 

 solution sucrée, les chiffres trouvés clans l'essai d'hydratation de la miellée 

 sans gomme et rapportés ci-après sont donc un peu trop faibles; à moins 

 que la différence ne soit due à l'action d'un excès de sous-acétate sur les 

 lectures polarimétriques, question difficile à élucider, surtout dans les 



mélanges. 



TABLEAU VIII. 



So 



