23 



385 



førte Maade krævede c. 2 Timer, medens Extraktionen ved Benyttelsen af Soxleth's 

 Apparat kræver mindst 24 Timer inden den afløbne Væske er farveløs. Til den 

 vinaandholdige Extrakt sættes ca. 50 cm."' Vand, og Vinaanden afdestilleres. Re- 

 manensen i Kolben, der er stærkt farvet, fortyndes med lunkent Vand og filtreres 

 fra udskilt Fedt og Klorofyl, der i Reglen sætter sig fast paa Kolbens Sider. Fil- 

 tratet, der nu kun er lidt gulligt farvet, fyldes efter Afkøling op til 250 cm''. Heraf 

 vil altsaa 100 cm' svare til 2,ooo grm lufttørt Stof. Bestemmelsen af Sukker i Ex- 

 trakten udføres efter den vægtanalytiske Inversionsmetode. 100 cm^ Extrakt an- 

 bringes i en Erlenmeyer's Kolbe og der tilsættes 10 cm-' fort. Saltsyre. Kolben 

 hensættes i kogende Vandbad i 30 Minutter, neutraliseres med Natron, hvorefter 

 der tilsættes 30 cm' Fehlings Væske. Der opvarmes atter i 30 Minutter i kogende 

 Vandbad. Cuprooxydet frafiltreres under Sugning paa et 10 cm askefrit Filter, ud- 

 vaskes med kogende Vand, tørres, forkulles forsigtigt, glødes tilsidst i en Iltstrom, 

 afkøles i Exsikkator og vejes som Cuprooxyd'). Heraf beregnes Kobbermængden og 

 der fradrages saameget Kobber som svarer til den Mængde Kobberilte et Filter af 

 den angivne Størrelse erfaringsmæssigt tilbageholder. Af Kobbermængden beregnes 

 Mængden af Invertsukker ved Hjælp af Kjeldahl's Tabeller-). 



De nedenfor i Tab. 22 og 23 angivne Duplikatbestemmelser er udført med en 

 for hvert Tilfælde særlig tilberedt Extraktmængde, altsaa ikke ved Gentagelse af 

 Forsøget i en ny Portion af samme Extrakt. Man faar derved, som det vil ses, 

 ganske vist ikke altid saa nøje overensstemmende Bestemmelser, som kan erholdes 

 ved at udføre Duplikatbestem mclser i samme Extrakt, men Sandsynligheden for at 

 ramme det rigtige Resultat maa siges at være større. 



') Smgl. Prager i „Zeitschr. für angew. Chemie", 1894, S. 520 og E. v. Lippmann: „Die Chemie 

 d. Zuckerarten". .Ste Aufl. Braunschweig 1904, S 597. 



^) J. Kjeldahl: „Undersogelser over Sukkerartcrncs Forhold mod alkaliske Kobberoplasninger". 

 Medd. fra Carlsberg Laborat. IV lîd. 1. Kbhvn. 1895. 



') Angaaendc Analj'ser af dette Stof se det efterfolgende. 



