386 



24 



Tabel 22 (forsat). 



Som (let frenigaar af Tab. 22 er Sukkerindboklet i Græsarlerne megel veks- 

 lende. Italiensk Rajgræs Hø indebolder ll,-)0 " n og omirent det balve fi,:« "mi i 

 Halmen. Draphavre og Agerhejre Hø har ogsaa et stort Sukkerindhold, medens 

 Hundegræs og Engsvingel indeholder ligclidt Sukker, ca. 1 "h> i Hø og Halm. 



En virkelig indgaaende Undersøgelse af Sukkerarterne i Græsserne vil kræve, 

 at det friske ikke til Hø eller Halm tørrede Materiale først underkastes Under- 

 søgelse, da det er meget sandsynligt, at Sukkerarterne forandres ved Stoffets Lag- 

 ring, saaledes som det er paavist for andre Plantedeles Vedkommende, særlig 



for Roer'). 



Naar Sukkeret i Tab. 22 er angivet som I n vertsukker, ligger der ikke i 



denne Angivelse, at Sukkerarten i paagældende Plantedele virkelig er tilstede ude- 

 lukkende som Rørsukker eller andre Polysaccharider, der har været opløst 

 i Vinaanden og derefter ved Saltsyrebehandlingen er blevet hydrolyseret og bereg- 

 net som Invertsukker. Det er tvertimod sandsynligt, at største Delen af Sukkeret 

 er tilstede som en direkte reducerende Sukkerart. Vinaandsextrakterne af paagæl- 

 dende Plantedele viser nemlig stærk Reduktion med Fehling's Væske uden at være 

 inverterede. Men efter at Reduktionen er fuldendt ved Opvarmning i 30 Minuter 

 paa kogende Vandbad med Fehling's Væske i Overskud og Frafiltrering af det ud- 

 skilte Cuprooxyd, viser Extrakterne, naar de derefter inverteres med Saltsyre og 

 neutraliseres paany, tydelig Sukkerreaktion. Forholdet er derfor ret kompliceret 

 og maa, som nævnt, gøres til Genstand for et særskilt Studium, helst paa friske 

 Plantedele. 



For „Italiensk Rajgræs", der er saa paafaldende stærkt sukkerholdigt, blev 

 der anstillet en særlig Undersøgelsesrække, idet der blev bestemt baade, a) hvor- 

 mcgel Sukker der fandtes i Extrakterne som direkte reducerende Sukkerarter og 

 b) hvormeget Sukker der opstod af hele Extrakten ved Inversion paa førangivne 

 Maade. Tillige blev der bestemt c) hvormeget Invertsukker der fandtes i Filtratet 

 fra det direkte reducerende Sukker, naar dette Filtrat blev inverteret og neutrali- 

 seret. Disse Undersøgelser blev ogsaa gennemført for en Prøve af Italiensk Rajgræs 

 Hø af Høst 1912, der iøvrigt blev behandlet ganske paa samme Maade som Prøven 



') Anførte 58de licretning fra Forsøgslaboratoriet S. 123 o. flg. 



