7l4 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



1. Farine d'orge au taux d'extraction de 66 pour loo. — '2. Farine de maïs jaune 

 (taux d'extraction 90 pour loo). — 3. Farine de riz d'Indo-Chine (taux d'extraction 

 g5 pour 100). — 4. Farine de manioc, reçue de Madagascar. — 5. Farine d'arachide 

 prépaiée à Marseille. — C. Pain de munition français. — 7. Pain de munition russe. 

 Ces deux pains provenant de la station-magasin de Sens, en décembre 1916, ont été 

 examinés 10 à 12 jours après leur préparation. 



1. 2. 3. 4. 5. (j. 7. 



Eau '2,75 12, 5o 1^,86 is,6o 5,4o 29,03 2'i,68 



Matières azotées. .. . 9,10 8,96 9,4^ ' >9^ 48,56 9A7 7>o6 



Matières grasses. .. . 1,90 4j05 0,20 o,44 0,62 o,i4 0,20 

 Matières amylacées et 



cellulose 74>95 73,i8 77,07 84,20 4o,o2 09,88 66,24 



Cendres i,25 i,32 0,42 0,80 5,4o i,46(') i,82(^) 



100 )) I OO » 100 » 1 00 » 1 00 )' 1 00 » 1 00 )) 



MM. H. Le Chatelier et Georges Cuarpy fonl hommage à l'Académie 

 d'une brochure intitulée : Conditions et essais de réception des métaux. 



ELECTIONS. 



L'Académie procède, par la voie du scrutin, à réiection d'un Membre 

 de la Section de Géographie et Navigation, en remplacement de M. Guyoti, 

 décédé. 



Au premier tour de scrutin, le nombre de votants étant 49, 



M. Ernest Fournier obtient 20 suffrages 



M. Edouard Perrin » 10 » 



M. Louis Favé » 6 » 



M. Félix Arago » 5 » 



M. R. Bourgeois » 4 " 



M. Charles Doyère » 2 » 



M. de Margerie » i suffrage 



M. Monteil » i » 



(') Dont 0,71 de chlorure de sodium. 

 (-) Dont 0,63 de chlorure de sodium. 



