65o ACADÉMIE DES SCIENCES. 



oK,335 dans les "ioo""', de sérum ailificiel mis en contact avec Thuile 

 camphrée. 



Toutes ces expériences permettent de se faire une idée juste du sort 

 réservé au camphre de l'huile camphrée administrée par voie hypoder- 

 mique ; à mesure que l'huile est entraînée dans le plasma sanguin et agitée 

 sous l'influence de la circulation, le camphre se sépare, d'autant plus faci- 

 lement que la température est en moyenne de '^-j" (et plus chez les fébri- 

 citants) et il passe dans le sang à l'état colloïdal. C'est donc sous cet état 

 que le camphre se trouve, quelque temps après l'injection, dans le plasma 

 sanguin auquel l'huile camphrée avant d'être absorbée a abandonné tout le 

 camphre qu'elle contenait. 



Enfin nous pensons que l'action thérapeutique tout à fait remarquable de 

 l'huile camphrée injectée sous la peau tient en grande partie à l'état phy- 

 sique sous lequel le sang amène le camphre au contact des tissus et organes 

 qu'il excite et en particulier le système nerveux et le cœur. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur la casse blanche des vins. 

 Note (') de M. Fonzes-Diacon, présentée par M. Charles Moureu. 



Dans une étude sur les tannoïdes du vin, titre qui n'avait pas frappé 

 mon attention, M. Laborde avait signalé, avant moi, que la casse blanche 

 des vins est due à la formation, au contact de l'air, d'un phosphate de fer 

 insoluble qui se précipite en entraînant des tannins, des matières protéiques, 

 de la chaux, etc. 



Les vins blancs que j'ai examinés étaient fortement atteints de ce défaut; 

 leur vinification avait été effectuée ii l'aide d'une solution sulfureuse de 

 phosphate ammonique, laquelle, par son action réductrice et sa forte 

 acidité, facilite l'attaque des parties rouillées de la machinerie et apporte, 

 en outre, un excès de phosphate. 



Dans ce milieu réducteur, le fer dissous est à l'état ferreux, mais, l'acide 

 sulfureux s'oxydant à la longue, le phosphate ferrique se forme alors par 

 l'action de l'air, la casse blanche apparaît. 



J'ai pu déterminer, dans le dépôt ainsi formé, que le rapport du fer 

 à l'acide phosphorique est celui qui caractérise le phosphate ferrique 

 basique (P-'0'')^(Fe=0^)\ 



Le dépôt, dont la formation est hâtée par l'eau oxygénée, ne renferme 



(') Séance du i6 avril 1917. 



