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En France, 9 chevaux; en Belgique, i3; en Danemark, 21; en Alle- 

 magne, presque i3 (12,9). 



4i têtes de gros bétail en France, 57 en Allemagne, 90 en Belgique, 

 96 en Danemark, soit plus du double. 



Pour les porcs, les difTérences sont encore plus élevées; il y en avait, 

 pour loo'''' cultivés pendant Tannée qui a précédé la guerre, 19 en France, 

 62 en Allemagne, 70 en Belgique, 7G en Danemark. 



Si nos rendements se rapprochaient, même sans les atteindre, des plus 

 faibles de ceux de nos voisins, la production agricole de la France s'accroî- 

 trait, rien que pour les céréales, de plus de deux milliards de francs par an 

 (dont 1200 millions pour le blé seul) que nous payons à l'étranger. 



Pour la vigne, par contre, notre production est incomparablement supé- 

 rieure à celle de n'importe quel autre pays producteur de vin, parce que la 

 viticulture française a toujours eu à sa tête des propriétaires exploitants 

 instruits, toujours attentifs aux progrès, toujours prêts à appliquer les décou- 

 vertes de la Science et de la pratique, sans en laisser échapper aucune, parce 

 qu'elle a eu une école placée dans un centre scientifique actif, et que son per- 

 sonnel s'est consacré avec une ardeur inlassable à l'étude et à la recherche 

 des problèmes si nombreux de la reconstitution de notre vignoble détruit 

 par le phylloxéra, de la création et de l'adaptation des cépages aux difîé- 

 ronts sols, des moyens de combattre les fléaux toujours renaissants et nou- 

 veaux qui attaquent nos vignes, et des procédés propres à accroître la quan- 

 tité et la qualité des produits du vignoble national. 



Ce qui a été réalisé pour la vigne peut l'être pour les autres cultures, 

 mais il faut le vouloir; il faut que savants et praticiens y consacrent toute 

 leur science, leur savoir, leur expérience et du dévouement. 



Nous possédons un cadre complet d'écoles à tous les degrés pour donner 

 l'enseignement scientifique et professionnel agricole. On s'en est conjjînté 

 jusqu'à présent; mais tout marche, et tout change avec le temps; c'est le 

 propre de toutes les institutions humaines et les meilleures de subir la loi 

 commune; voilà pourquoi passant en revue toutes nos institutions d'ensei- 

 gnement, j'ai relevé les améliorations et les réformes qui ont paru néces- 

 saires. 



J'ai insisté sur le point que si l'on veut avoir dans nos écoles de Haut 

 enseignement des hommes de science et dans le pays des professeurs vulga- 

 risateurs de haute valeur, il faut les payer comme on le fait aux Etats-Unis, 

 en Angleterre et partout, car ce n'est pas avec de la demi-science, de la 

 science au rabais qu'on peut espérer voir nos institutions depuis la plus 



