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Ces milieux obligent évidemment à une certaine déperdition de calorique, 

 mais bien faible en comparaison de la dépense d'énergie que nécessite le 

 travail effectif. II est donc clair que : 



Le cycle, nycthéméral ne conditionne pas le mouvemenl énergétique de r orga- 

 nisme animal. Cest affaire uniquement de r action musculaire, du travail sous 

 toutes ses formes , et du milieu atmosphérique. 



Même à cet égard, M. Bergoniéémet des considérations que condamnent 

 les vrais principes de la Physiologie. Il s'agit, pense-t-il, « de faire corres- 

 pondre les disponibilités d'énergie à la demande, au même instant »; et, 

 reprenant sa comparaison avec un secteur électrique : « Quand, interroge- 

 t-il, faudra-t-il charger les grilles? » ('). 



Il importe de rectifier cette analogie, car la marche du moteur vivant est 

 gouvernée, heureusement , par d'autres lois que les moteurs de l'industrie. 

 Il ne livre pas du travail parce que, au même instant et en proportion, de 

 l'énergie a été mise à sa disposition, faute de quoi il s'arrêterait. Non, 

 ■absolument non. C'est, au ^contraire, le travail produit qui détermine et 

 règle la consommation; le moteur animé pourrait travailler malgré la dis- 

 continuité, l'interruption de son alimentation. Il vit uniquement sur ses 

 réserves anciennes. Chauveau, après Claude Bernard, avait démontré 

 que : « (]e n'est pas ce qu'on mange actuellem.'int qui fournit l'énergie 

 ■employée aux travaux physiologiques de l'organisme, mais bien le poten- 

 tiel fabriqué avec ce qu'on a mangé antérieurement » ; ce qui avait permis 

 de conclure à « une vie sans à-coups, à l'abri des accidents de la consomma- 

 tion qui, sur les moteurs usuels, seraient fatals, en produisant leur arrêt 

 complet » (-). 



// n'y a donc nulle nécessité, il y aurait plutôt inconvénient, à « charger les 

 grilles », à alimenter V homme « au même instant » oii il doit travailler. 



Que devient alors le nouvel horaire de M. Bergonié? A la vérité, ce 

 savant avait préconisé, il y a trois ans, une répartition toute différente, 

 savoir : un repas de 1500*^"' fixé à 7''3o"'; a un autre repas sera bien placé 

 vers I G'' 30" (thé), petit repas de Soo'"' à 400*^^"' environ; enfin un troisième 

 repas, moyen, vers 20'' (dîner), de 700"''' à 800'''' (') ». Aujourd'hui, il 

 n'est plus question que de 7''3o™ et 1 8'' (au lieu de 20''). 



N'importe. Retenons cette dernière formule, et voyons s'il convient 

 d'adopter ^''So" et i8'\ M. Bergonié déclare avoir voulu, uniquement, 



(') Comptes rendus, U 158, igi^i P- '07!)- 



(2) Jules Amar, Le moteur humain, p. 178, Paris, igiS; Organisntion physiolo- 

 gique du travail, p. io4 el i4.ï; Paris, 1917 (Dunod et Pinat, éditeurs). 

 (') Comptes rendus, l. 158, 1914» p. 1081 et 1082. 



