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tronçon étaient polies, subissaient l'empreinte d'une bille de i""", G. pressée 

 par un poids de 2'")'''', étaient eniin examinées au microscope après attaque 

 à l'acide picrique. L'é[)rouvette de dilatation était formée de l'alignement 

 de quelques-uns de ces tronçons dont l'iiomogénéité de constitution et de 

 dureté avait été contrôlée. 



Dans le cas d'une trempe incomplète, le dilalomèlre révèle l'anomalie de 

 la cémentite dès la première chauffe à 200". L'amplitude du phénomène est 

 d'autant plus faible que la proportion de marlensile est plus élevée. Ce 

 résultat permet d'envisager la troostite comme un complexe des phases 

 stables à froid : ferrite et cémentite. 



CHIMIE ORGANIQUE. — Nouvelle mèlhode de dosage des sucres aldéhydiques . 

 Note de M. J. Iîougault, présentée par M. Charles Moureu. 



Les sucres aldéhydiques, monoses ou bioses, et sans doute aussi ceux à 

 poids moléculaire plus élevé, sont oxydés par le mélange (iode -H carbonate 

 de soude ) eu donnant l'acide monobasique correspondant. L'équation sui- 

 vante exprime les rapports des substances réagissantes : 



H . CHO -t- H=0 -t- al = R. CO^H 4- 2HI. 



La réaction n'est pas instantanée. La vitesse dépend de l'excès d'iode 

 employé; elle dépend aussi de l'alcalinité du milieu et elle est diminuée par 

 l'addition de bicarbonate de soude. 



Il est avantageux d'employer une quantité d'iodeégale environ à trois fois 

 la quantité théoriquement nécessaire à l'oxydation. Il faut en effet tenir 

 compte de ce que tout l'iode ne concourt pas à l'oxydation du sucre, une 

 partie est perdue à l'état d'iodate('). D'autre part, avec un excès d'iode 

 suffisant, la variation du potentiel oxydant (hypoïodite) est moins considé- 

 rable au cours de l'opération, circonstance utile comme nous le verrons. 



Notons, en outre, que l'oxydation n'est pas limitée à l'équation ci-dessus. 

 Il se fait simultanément une autre oxydation, d'importance minime au 

 regard de la première, mais non négligeable cependant. 



(. Un exemple de dosage, effectué avec du glucose, permettra de se 

 rendre compte de la marche de l'oxydation et de la correction exigée par 

 la réaction secondaire dont nous venons de parler. 



(•) Voir ma i\ote précédente .■ Action de l'iode sur les alcalis (Comptes rendus, 

 l. Kii, 1917, p. 949). 



