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présence et le taux de H Cl libre; Diais son développcimul systématique 

 u^est interrompu ni par l'absence d'acidité, ni par celle de H( ]l. 



La colonne des sécrélions sert de conlrôle; son homogénéité soutenue 

 contraste avec le décousu des colonnes des acidités et des HCl. Une seule 

 corrélation les lie : cesl que l'apparition de l'acide chlorhydrique est le 

 sii^ntd d' une recrudescence relative de i activité sècréloire. 



L'eau distillée qui, dans l'estomac, reçoit, sans l'altérer, la sécrétion qui 

 s'y accumule rapidement, fournit des résultats tout à fait semblables; le 

 suc gastrique s'y montre tantôt neutre, tantôt très acide, avec ou sans 

 HCl libre. 



Toutes ces sécrétions, acides ou non, dérivées du sucre ou de l'eau pure, 

 sont riches en chlorhydrates oiganiques (') et autres substances non men- 

 tionnées ici, dont la présence authentique leur origine gastrique. 



Ces deux types de digestion, sans iizote alimentaire, démontrent jusqu'à 

 l'évidence que la production du suc gastrique n'est pas directement liée à 

 celle de ces éléments acides. 



Avec les repas de viande la physionomie des résulats change. Ici toutes 

 les sécrétions sont très acides (o,25o à 0,4-30 dans mes expériences) et plus 

 ou moins riches en H Cl libre, sans aucune fixité d'ailleurs; elles ressemblent 

 beaucoup aux sécrétions expérimentales connues. 



Ainsi le même chien .^ à la même époque, me donne les acidités les plus con- 

 tradictoires. Les conditions de mes expériences sont celles des digestions 

 courantes. Si, dans ces conditions, les éléments acides peuvent disparaître 

 de la sécrétion ou s'y modifier, d'une digestion à l'autre, aussi profondé- 

 ment cju'on vient de le voir chez mon chien, très bien poitant, c'est qu'il 

 en est communément ainsi dans la vie et qu'il n'y a pas de type uniforme 

 de suc gastrique; c'est, qu'en d'autres termes, les variations observées 

 dépendent des contingences du moment, de l'aliment, de l'état psy- 

 chique, etc. Toutes les sécrélions connues, alimentaires ou expérimentales, 

 sont authentiques; si elles sont dissemblables, c'est (jue leurs dissend^lances 

 prouvent, précisément, Vejf'ort d'adaptation fait par l'organisme et sou- 

 lignent l'étrange erreur commise par l'expérimentation en généralisant, 

 comme normal, un type unilatéral de sécrétion. 



( ') I^e coefficient d'acidité de ces cliloilivdrates (valeur a du procédé danalvse ([ue 

 j'ai iiidi(iué) peut varier de o à i. Cliez l'Iiomme les sécrétions à jeun, aujourd'hui 

 légion et bien connues, fournissent toute l'échelle de ce coefficient; les valeurs o,4 

 à 0.6 V sont les plus fréquentes. 



