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à une aulre époque et ayant duré 3o jours, a fourni des Hadis dont le |)oids 

 sec moyen était de /|i'"''',8 correspondant, d'après l'analyse élémentaire de 

 ces matériaux, à 19™''', 3 de carbone; la quantité de carbone provenant du gaz 

 carbonique dégagé a été de i3'"«, i; ladiiïérencc i(),3 — [4,<S -f- 13, 1 1 = 1 '"*-', 4 

 est positive cette fois, mais ne s'éloigne pas sensiblement de la limite 

 d'erreur signalée. 



J'ai tenu à faire ces premières expériences sur un humus naturel, que les 

 plantes ont à leur disposition ; il sera relativement plus facile d'opérer avec 

 des matières définies, telles que des humâtes préparés artifidellcmenl, 

 parce qu'il sera possible de les stériliser d'une manière absolue et de se 

 mettre à l'abri de la cause d'incertitude qui résulte du dégagement de gaz 

 carbonique; mais ces premiers résultats permettent déjà de conclure que, si 

 des matières humiques sont assimilées directement par les plantes vertes, 

 ce n'est que d'une manière tout à fait insignifiante. 



CHIMIE AGRICOLE. — Comparaison des résultais obtenus par la macération 

 et par la diffusion dans les distilleries agricoles de betteraves. Note 

 de M. Loris Ammaxx, présentée par M. A. Miintz. 



Des différents procédés (pic la distillerie de betteraves peut employer 

 pour extraire le «icre contenu dans les racines qu'elle travaille, diffusion, 

 macération, ràpage et pressurage, diffusion continue (système Collette), 

 les deux premiers seulement sont employés par la distillerie agricole : les 

 petites usines travaillent par macération et épuisent les cosseltes au moyen 

 de la vinasse qui sort de la colonne à distiller; les usines plus importantes 

 suivent les procédés de la diffusion, en simplifiant un peu le travail, tel 

 (ju'il est pratiqué dans les sucreries, et en em])loyant, comme liquide 

 extracteur, de la vinasse plus ou moins additionnée d'eau. 



Le travail par macération est beaucoup plus facile à diriger que le travail 

 par diffusion. Ce dernier exige un personnel très exercé; entre des mains 

 inexpérimentées, il peut occasionner de graves mécomptes. La diffusion 

 bien menée, au contraire, donne un épuisement rapide et parfait tles 

 cossettes ; le travail par macération peut-il, à ce point de vue, soutenir la 

 comparaison avec le travail par diffusion? 



l'our résoudre cette question, pour savoir si les petits distillateurs, qui 

 travaillent par macération les [)roduits de leur propre récolte, peuvent 

 néanmoins prétendre obtenir des résultats aussi parfaits que les distilleries 



