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lemeul encore, do mes propres expériences sur celte même moisissure, des 

 levures et certaines plantes phanérogames ( '). La sensibilité de VAspergillus 

 à rinfluence du zinc est telle que Taction du métal se manifeste déjà net- 

 tement à une dilution égale et même supérieure au cenl-milliomème. Cette 

 merveilleuse sensibilité reste pour rinstaiil sans explication théorique satis- 

 faisante. Dans le but de serrer de plus près le problème, j'ai envisagé 

 certaines hypothèses et, entre autres, celle qui ferait du zinc une substance 

 complémentaire de quelque action diaslasique. Je me suis demandé ce 

 qu'il advient des diastases de VAspergillus lorsqu'on cultive la plante sur 

 milieu privé de zinc. J'envisagerai aujourd'hui la façon dont l'absence de ce 

 métal retentit sur la sécrétion de la sucrase. 



On prépare un liquide de culture sans zinc avec loules les substances nécessaires 

 convenablement purifiées; on le réparlit dans des récipients appropriés; on stérilise, 

 on ensemence, on cultive à 34°C. Lorscjue la plante a développé ce mvcélium mince, 

 à surface inférieure lisse et visqueuse que j'ai déciil, c'est-à-dire au bout de deux ou 

 trois jours, on décante le liquide, on lave la surface inférieure du mycélium, puis on 

 fait passer sous la culture de l'eau distillée et l'on abandonne le tout pendant 34 ou 

 48 heures. C'est la méthode indiquée par E. Duclaux pour se procurer facilement, 

 avec VAspergillus cultivé sur milieu com|)let, un liquide à sucrase. 



Or on consulte que le liquide ainsi préparé ne présenle, dans notre cas par- 

 ticulier, aucun pouvoir imersif sur le saccharose. Le liquide, préparé selon la 

 môme méthode avec un Aspcrgillus a^anl poussé sur milieu complet, inter- 

 vertit au contraire facilement le saccharose. Un y a donc pas de sucrase dans 

 le premier. 



Toutefois, lorsqu'on utilise pour la préparation non l'eau pure, mais une 

 solution faible de phosphate trisodique (-), le liquide obtenu présente un 

 léger pouvoir inversif, mais tellement petit qu'il ne se prèle pas à un titrage 

 exact de la sucrase. 



A s'en tenir à ces constatations, on est tenté de conclure que le zinc est 

 nécessaire à la sécrélion de la sucrase; on y est encore plus disposé lors- 

 qu'on voit la quantité de sucrase qni passe dans le liquide se trouver 

 d'autant plus grande que la quantité de zinc introduite dans le milieu de 

 culture ('"tait elle-même plus grande. On trouve par exemple : 



(') M. Javillieii, Coi/i/ilcs rendus, t. I Vo, 1907, |). 121?; t. IVC igo8, p. 36j 

 Thèse., 1908; Ann. Insl. Pasleiir, t. Wll, 1908, j). 720. 



(") 110LI)ERI!II, Tllèse^ IQl i. 



